Pagalvokite, kaip virti karštą vyną iš natūralių prieskonių ir namų vyno, todėl labai svarbu laikytis patvirtintų receptų. Galų gale, prieskonių pridedant prie karšto vyno netinkamu santykiu (arba netinkama kompozicija), galite ne tik pabloginti gėrimo skonio savybes, bet ir beviltiškai sugadinti vyną, kuris buvo praleistas daug laiko, pastangų ir vilties gaminti.
Šviežių vynų gaminimo prieskoniais taisyklės
Šiuo metu karšto vyno gamybai naudojami įvairūs prieskoniai. Pagrindinė laimikis yra tai, kad į vyną iš karto pridedant visą prieskonių asortimentą (net ir nedideliais kiekiais), galite gauti gėrimą, kurio skonis jus nustebins, bet netikėtai nustebins. Galų gale, karšto vyno paruošimas yra ne tas atvejis, kai "geriau įpilti viskas, bet šiek tiek." Galų gale, prieskoniai karštojo vyno, kurio sudėtis pasirinkta netinkamai, 100% atvejų duoda nenuspėjamą rezultatą, o 95% rezultatas yra neigiamas.
Nurodykite prieskonių sudėtį ir jų proporcijas, todėl būtina būti labai dėmesingiems. Idealiu atveju, žinoma, geriau ne pagundyti likimas, bet iš karto nusipirkti paruoštus prieskonius karštam vynui, kurie supakuoti pagal unikalius receptus ir yra atrinkti optimaliu santykiu. Paruošti rinkiniai, nurodyti aukščiau, skirti paruošti 2 litrus unikalių gėrimų, o jų kaina yra pakankamai tinkama (ypač jei manote, kad nepriklausomai ieškant reikiamų ingredientų tikrai reikės laiko ir pastangų bei pinigų).
Jei esate priversti viską daryti patys, ypač jums, pasakysime, kokie prieskoniai pridedami prie karšto vyno, kokiais kiekiais ir kokiu poveikiu kiekvienas iš šių ingredientų suteikia, jei jį įdėsite į gėrimą teisingai.
Naminis karšto vyno receptas
Taigi, klasikinis receptas karštam vynui gaminti apima ribotą sudedamųjų dalių rinkinį. Pirmas dalykas, kurį mums reikia, yra 750 ml namų vyno (pageidautina raudona), 100 g išgryninto vandens (galima iš plastikinių butelių) ir vienas šaukštas cukraus. Šis originalių sudedamųjų dalių kiekis leis jums paruošti keletą karšto gėrimo porcijų.
Su prieskoniais, kaip sakėme, geriau ne eksperimentuoti. Naudokite klasikinę ir įrodytą sudėtį. Jei nenorite nusipirkti paruoštų prieskonių karšto vyno, paruošite juos atskirai tokiomis proporcijomis:
- Vienas valgomasis šaukštas žalios kardamono, kuris įprasta žmonės vadinamas „karališku prieskoniu“. Kardamonas suteikia gėrimui rafinuotą ir kilnų aromatą, ramina nervus ir aktyvina smegenų veiklą.
- Du valgomieji šaukštai, kurie yra gera sveikatai ir gali suteikti šimtus aromatinių atspalvių.
- Šešios mažos cinamono lazdelės (apie - 7 cm). Cinamonas yra vienas iš karšto vyno prieskonių. Be jo, karšto vyno niekada nebus tikras karštas vynas.
- Trys šaukštai aštrų gvazdikėlių. Kaip cinamonas, gvazdikėlis yra būtinas karšto vyno prieskonis.
- Septynios Badiano arba Anizės žiedynai (neprivaloma). Jie panašūs į kompoziciją ir skonį su prieskoniais, kurie puošia puokštę ir yra pilnas.
Norėdami užbaigti nuotrauką, galite pridėti šiek tiek apelsinų ar citrinų žievelių į išvardintus prieskonius.
Taigi, žinomos verdančio vyno prieskonių proporcijos, pereikime prie gėrimo paruošimo technologijos. Jis laikomas tokia tvarka:
- išvardyti prieskoniai sumaišomi puode ir pripildomi vandeniu;
- tada mišinys sudedamas ant lėtos ugnies ir virinamas (po sultinio virimo, jis turi būti užpurškiamas kambario temperatūroje 10 minučių);
- po to, kai sultinys nufiltruojamas, įpilama į vyną kartu su cukrumi;
- gautas mišinys kaitinamas lėtai ugnimi iki 65... 70 ° C (karšto vyno jokiu būdu negalima virti, o kai atsiranda pirmieji virimo požymiai, gėrimas turi būti pašalintas iš ugnies);
- po šildymo gėrimas turi būti ruošiamas 5... 10 minučių (uždarytas dangtis).
Ant stalo karštas vynas patiekiamas karštu. Šie gaminiai gali būti bet kokie, bet pagrindinis dalykas, kad jis gerai saugo šilumą.
Tinkamas pasirinkimas prieskonių, prieskonių ir kitų karšto vyno komponentų
Yra šimtai variantų, kaip gaminti karštą vyną. Gėrimo skonis priklauso nuo pasirinkto vyno ir susijusių priedų: privra, prieskonių, saldiklių. Teisingas jų derinys yra lygus aukščiausiems kulinarijos įgūdžiams, bet žinodami kiekvieno prieskonio savybes, kiekvienas gali pagaminti puikų karštą vyną.
Geriau ne prieskonių pridėti į karštą vyną (išskyrus imbierą), nes jie drumsta gėrimu, sugadindami jo estetinę išvaizdą. Vienoje porcijoje labai retai naudojama daugiau kaip 4-5 prieskonių. Per didelis prisotinimas prieskoniais praliečia skonį, o daugelis jų turi priešingas savybes. Pradedančiųjų kulinarijos ekspertai rekomenduoja nupirkti specialius prieskonių rinkinius, kurie yra gerai subalansuoti. Išbandę kelis variantus, galite rasti sau geriausią.
Vyno pasirinkimas. Bet kokie pigūs sausai ar pusiau saldūs vynai yra tinkami. Geriau atsisakyti spirituoto (stipresnio nei 12%) ir desertinių rūšių, nes gėrimas gali būti per saldus arba gali būti sulaužytas su alkoholiu.
Tradiciškai, karštas vynas yra pagamintas iš raudonųjų vynuogių vynų, kurie laikomi sveikesniais. Lengvam šaltam karštam vynui labiau tinka baltieji vynai. Tačiau jų rūgšties šildymo procese jie reikalauja privalomo saldiklių pridėjimo.
Pagardai:
Švieži vaisiai ir uogos. Suteikite karštą vyną unikaliam aromatui su lengvu skoniu. Į karštą vyną įpilkite apelsinų, citrinų, mandarinų, greipfrutų obuolių ir kriaušių. Kai kuriuose receptuose naudojami braškės, braškės ar avietės.
Džiovinti vaisiai. Razinos, džiovintos abrikosai, slyvos, figos, datos sukuria pikantiškus užrašus ir stimuliuoja imuninę sistemą. Geriau ne naudoti daugiau kaip dviejų rūšių džiovintų vaisių vienoje gėrimo porcijoje, nes jie nutraukia vienas kito skonį.
Medus ir cukrus. Reguliuokite saldumą. Be to, medus stiprina imuninę sistemą ir mažina gerklės uždegimą, tačiau jis turi būti pridėtas prie jau paruošto šilto karšto vyno, nes karštame gėrime maistinės medžiagos greitai sunaikinamos. Cukrus maitina organizmą energija dėl gliukozės ir stimuliuoja serotonino - džiaugsmo hormono - gamybą.
Prieskoniai:
Cinamonas Privalomas komponentas. Jame yra aštrus aromatas ir malonus saldus skonis. Karšto vyno geriausia naudoti lazdeles, nes maltas cinamonas praranda dalį aromatinių savybių ir dažnai turi kenksmingų cheminių priedų.
Gvazdikai Klasikinis daugumos receptų ingredientas. Jis turi stiprų, lengvai atpažįstamą aromatą ir specifinį skonį. Gvazdikėlių kvapas sumažėja intensyvios šilumos. Vėliau jis pridedamas virimo metu, tuo plonesnis aromatas. Grietinėlė gryniuose vynuose yra vertinama antimikrobinėmis, antiseptinėmis, anti-kosulinėmis savybėmis ir pagerina virškinimą.
Pipirai (raudoni, juodi, kvapni). Raudonieji pipirai naudojami karštojo vyno gamybai iš baltojo vyno, jis papildo bendrą gėrimo skonio sudėtį. Juodasis pipiras yra geras antiseptikas, jis yra peršalimo raudonojo karšto vyno dalis. Dėl pernelyg stipraus aromato pipirų (Jamaikos) pipirai yra naudojami labai retai, kai kuriais atvejais juos papildo tik patyrę virėjai, kurie sukūrė savo unikalius receptus.
Juoda pipirai retai pridedami.
Anizė. Tai vertina saldaus saldaus skonio ir aštrus kvapas. Iš karšto vyno gerai dera su cinamonu ir kardamonu. Padidina apetitą, turi antipiretinių ir analgetinių savybių.
Badyan. Saldūs rūgštūs prieskoniai su aštriomis pastabomis, kurie net ir su stipriais šildymais išlaiko ilgalaikį aromatą. Badianą vertina jo gydomosios savybės. Jis išvalo kvėpavimą, gerina virškinimą ir minkština kosulį.
Badianas yra artimas anijo giminaitis
Barberry Pristato švelnų vyną į karštą vyną, gaivų skonį. Nėra naudingo poveikio.
Barberry yra ne tik saldainiai
Imbieras Jis gerai žinomas dėl aštraus pikantiško skonio, kurio užrašai yra saugomi bet kokiame karšto vyno, nepaisant kitų priedų. Gruntas imbieras labiau tinka minkštam, subalansuotam skoniui, aštrūs gėrimų mėgėjai vertins šaknį. Imbieras yra naudingas peršalimui ir hipotermijai.
Imbieras gali būti pridėtas ant žemės
Įlankos lapai. Supažindinama su unikaliu aromatu, atspariu vynui. Ji pridedama arčiau virimo pabaigos, kitaip gėrimo kvapas bus panašus į sriubą. Įlankos lapai laikomi natūraliais antibiotikais ir pagerina medžiagų apykaitos procesą.
Svarbiausias dalykas, kai lauro lapelis yra ne pernelyg didelis.
Muskato riešutai Suteikia karštą vyną degantį, aštrų ar tortų skonį. Šio prieskonio savybės yra visiškai atskleistos tik su stipriu šildymu, todėl geriau jį pridėti nuo pat virimo pradžios. Karštojo karšto vyno muskato riešutai yra naudingi mažinant spaudimą, stiprinant imuninę sistemą ir padedant įveikti depresiją.
Kardamonas Aštrus citrinų atspalvis su maloniu kvapu. Jis naudojamas tiek karštoje, tiek šaltoje vasaros karštoje vyno dalyje. Kardamonas stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, stiprina imuninę sistemą, kosulys mažina spazmus gerklėje, skatindamas apvaisinimą.
Koriandras Jis dažniau pridedamas prie karšto vyno iš baltojo vyno, nors jis taip pat randamas kai kuriuose raudonuosiuose receptuose. Koriandras pagerina virškinimą, stimuliuoja apetitą ir maitina kūną visais naudingais elementais: vitaminais, kaliu, magniu, kalciu, geležimi, jodu ir kt.
Šafranas. Retai naudojamas prieskonis, sukuriantis subtilų, bet labai patvarų aromatą karštam vynui. Šafranas netinka kitiems priedams. Jis pasižymi tonizuojančiomis, analgetinėmis ir toninėmis savybėmis.
Mėtų ir citrinų balzamas. Reti ingredientai, skirti karštam vynui, kartais naudojami baltose šaltose rūšyse. Pipirmėtė pagerina sveikatą ir pagerina nuotaiką, o citrinų balzamas garsėja savo priešuždegiminiu poveikiu.
Tikrinti prieskonius karštam vynui
Galite mylėti žiemą karštam vynui. Karštas, kvepiantis, atšilimas! Jis paprastai siejamas su pasakomis, dideliais snaigėmis, židiniu, magija! Kiekvienas turbūt turi savo receptą karšto vyno, bet ką daryti, jei svečiai jau yra prie slenksčio ir nėra cinamono lazdelių, apelsinų žievelės ar gvazdikėlių namuose? Žinoma, mes einame į artimiausią parduotuvę ir nupirkiame prieskonių rinkinį su karštu vynu.
Šiandien mes nusprendėme išbandyti 4 populiariausias prieskonių dėžutes, kad išsirinktume labiausiai kvapiąją, tai, kas įprastą vyną pavers į magišką gėrimą!
Dėl karšto vyno mes naudojome paprastą, sausą raudoną vyną. Be to, pridėta tik tokio paties kiekio cukraus. Bandėme įvertinti prieskonių skonį.
Aidigo prieskoniai, skirti karštam vynui, maistui gaminti
Sudėtis: imbiero šaknis, apelsinų žievelė, cinamonas, gvazdikėliai, pipirai, kvapni, kardamonas. Viskas supakuota į maistinį maišelį, pagamintą iš nailono. Ant pakuotės pateiktoje recepte buvo rekomenduojama 10 minučių išvirti vandenyje aštrų mišinį. Ir tik po to pridėti vyno. Po virimo leiskite karšto vyno užvirinti 5-10 minučių.
Bandant daugelis pažymėjo, kad skonis nėra turtingas, beveik be prieskonių skonio. Kažkas kvapo gvazdikėlį, užimantį pagrindinį puokštę.
Vidutinis įvertinimas - 2,71.
Glintmaster. Sumaišykite karštą vyną. Kalėdos
„Glintmaster“ siūlo platų mišinių asortimentą karštam vynui: tai yra angliškasis „Grog“ ir „Scandinavian Glögg“, mes pasirinkome „Rozhdestvensky“, nes receptas nereikalavo papildomo brendžio ar romo.
Prieskoniai buvo supakuoti į plastikinį maišelį. Jų buvo daug. Ant pakuotės buvo nurodytas svoris - 44 gramai. Sudėtis labai įvairi. Sudėtis: razinos, imbieras, laukinė rožė, karkada, cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutai. Būtent šis rinkinys atrodė patrauklesnis nei kiti. Po virimo leiskite jam užvirinti 40-50 minučių.
Tikrinant beveik visi pastebėjo, kad skonis buvo malonus, nes, kaip matyti, rūgštumą suteikė Hibiscus gėlės. Daugelis pastebėjo, kad aromatas ir skonis yra per daug. Kažkas sakė, kad skonis paprikos.
Vidutinis įvertinimas - 2,28.
Močiutės mažasis ūkis. Sumaišykite karštą vyną
Kaina: 106 rublių
Kai mes ką tik atidarėme paketą, anizės kvapas nuvalo per biurą. Pavojus! Maniau, nes daugeliui anyžių yra susijęs su medicina. Kompozicijoje yra daug razinų, tik 90% mišinio buvo razinos, taip pat yra imbieras, cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, žvaigždės anyis, Jamaikos pipirai. Svoris -39 g.
Po virimo leiskite jam užvirinti 40-50 minučių.
Bandymų metu labiausiai pastebėta anizės skonio, tačiau jis niekaip nejaučia, jis buvo šiek tiek pastebimas ir labai malonus, daugelis apibūdino skonį kaip aštrų ir kartaus. Tai tikrai labai kvapnus kvapas, bet „Wow!“ Efektas neįvyko, karšto vyno skonio savybės liko daug pageidaujamos. Tai buvo kartumas ir ryškumas, kuris sugadino viską.
Vidutinis įvertinimas - 2,85.
Kotanyi Natūralus karšto vyno prieskonis. 10 atskirai supakuotų maišelių
Kaina už paketą: 119 rublių (10 maišų). Vienam buteliukui reikalingi trys paketėliai (35 rub. 70 kapeikų)
Iš šių „arbatos“ maišelių nieko nebuvo tikimasi. Jie giggled, kaip jie atrodo. Na, kadangi mes nusipirkau, išbandysime. Nors paaiškėjo, kad tai vienintelis pakavimas, kurio prieskonių skaičius nurodomas procentais. Sudėtis: cinamonas 71,5%, gvazdikėliai 11%, obuolių griežinėliai, raudonmedžio žiedas, apelsinų žievelė 2,5%, imbieras, natūralus vanilinis. Apskritai, šis nesusipratimas atrodė kaip malūnas malti pipirai.
Iš patogumo galima paskambinti, kad vienas maišelis apskaičiuojamas 250 ml puodelyje., Ir tai labai patogu, jei neketinate gerti viso butelio.
Nereikia šildyti keptuvėje prieskonių, tiesiog užpilkite maišelį su karštu vynu ir leiskite jam užvirinti 5 minutes.
Bet pats nuostabiausias dalykas prasidėjo bandymo metu. Šį nedidelį maišelį su maloniu vynu patenkino beveik visi bandytojai. Visi pažymėjo, kad skonis yra labiausiai subalansuotas. Jokių aštrių skonių, dažniausiai jaučiamas cinamonas ir gvazdikėliai.
Kaip gerti
Be abejo, šiuolaikiniame pasaulyje rasti asmenį, kuris nežino, koks gėrimas, kaip karšto vyno, nebus lengva. Kai kurie ekspertai, dalyvaujantys tiriant karšto vyno istoriją, įsitikinę, kad originalus receptas numato tik tokių prieskonių: gvazdikėlių, pipirų, cinamono pridėjimą. Tačiau nėra patikimos informacijos apie tai.
Žmonės pernelyg dažnai eksperimentavo su skirtingomis receptų versijomis, todėl dabar sunku tiksliai pasakyti, kurie prieskoniai buvo įtraukti į originalų receptą. Tačiau mes stengsimės išsiaiškinti, kurie priedai idealiai tinka gėrimui ir kokiais kiekiais jie turėtų būti pridėti. Ir nors vienas iš rusų patarlių sako, kad neįmanoma sugadinti košės su sviestu, šiuo atveju vadovaukitės taisyklėmis, tuo daugiau, tuo geriau. Norėdami gauti tikrai skanius karšto vyno, turite tiksliai išmatuoti visas proporcijas!
Paruoškite karštą vyną
Dauguma žmonių, norinčių išbandyti šį gėrimą savo rankomis, visų pirma atkreipia dėmesį į ateities kūrinio kvapą ir skonį. Tačiau šis požiūris iš esmės neteisingas. Reikia prisiminti, kad karštas vynas yra ne tik alkoholinis kokteilis, kuris yra skanus ir kvapni. Jis turi daug gydomųjų savybių, kurios aktyvina imuninę sistemą, padeda kovoti su peršalimu ir net kompensuoja vitaminų trūkumą. Tai įmanoma dėl tinkamo žolelių, vaisių ir vyno derinio.
Visų pirma, kalbant apie kompoziciją, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kokie prieskoniai yra būtini jo paruošimui - sveikai ar žemei? Jūsų pasirinkimas priklausys nuo galutinio rezultato, kuris jus džiugins arba nuvils.
Atminkite, kad nerekomenduojama naudoti žemės prieskonių. Jie padarys gėrimą drumstą, o net filtravimas nepadės atsikratyti šio drumstumo. Be to, jie bus nemaloniai krekingo ant dantų, sukeldami jausmą, kad smėlis pateko į gėrimą. Sutikite, kad tai yra nemalonus. Štai kodėl turėtumėte rinktis tik sveikus prieskonius, kurie visiškai atskleidžia jūsų skonį virimo procese.
Pradedantiesiems ruošiant karštą vyną, klaidingai manoma, kad dėl nuostabaus galutinio rezultato pakanka šiek tiek pridėti viską. Bet tai yra įprasta klaidinga nuomonė. Yra taisyklė: leidžiama pridėti 3–5 prieskonių į bet kurį gėrimą ir ne daugiau. Priešingu atveju jis paprasčiausiai tampa stipriai kvapiu nesuprantamo skonio skysčiu. Bet kokie prieskoniai šiuo atveju turėtų būti pirmenybė?
Karštas vynas su cinamonu ir gvazdikėliais
Nepaisant nuolatinių diskusijų apie gėrimo sudėtį, ekspertai sutinka, kad cinamonas yra vienas iš pagrindinių ingredientų, suteikiantis nuostabų poskonį. Yra keletas receptų, kurie nėra susiję su cinamono naudojimu, tačiau tai labai retai. Galų gale, prieskoniai turi ne tik malonų skonį, bet ir daugybę gydomųjų savybių.
Daugelis žmonių rūpinasi, kiek cinamono įdėti į jūsų kūrinį? Pakanka vieno lazdelės 1 butelio vyno, daug nereiškia gero.
Praėjusių šimtmečių gydytojai aktyviai jį naudojo, nes gerai žinojo unikalias cinamono gijimo savybes. Šiuolaikiniai gydytojai visiškai sutinka su jų pirmtakais. Moksliškai įrodyta, kad cinamonas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, pagerina imunitetą dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio, kurie padeda kovoti su įvairiomis virusinėmis ligomis. Verta paminėti, kad ruošiant gėrimą būtina naudoti cinamono lazdeles, o ne antžeminę versiją, nes jis nesuteiks norimo poveikio.
Gvazdikėliai beveik visuose iki šiol žinomuose receptuose yra nepakeičiamas karšto vyno atributas. Jis dažnai naudojamas ruošiant įvairius daržovių ir mėsos patiekalus, o namuose laikomi šeimininkai netgi prisideda prie konservavimo.
Pumpurai, kurie neturėjo laiko žydėti, yra atrinkti iš medžio du kartus per metus. Jie džiovinami saulėje ir parduodami kietos formos. Gruntiniai gvazdikėliai greitai praranda naudingas savybes, nes išgaruoja eterinis aliejus.
Šį prieskonį lengva išmokti. Jis turi ypatingą skonį. Dirbant su juo, būtina atsižvelgti į tai, kad šildant jis praranda didžiąją dalį aromato. Štai kodėl gvazdikėliai pridedami beveik prieš patiekiant. Kai kurie žmonės nenori ją pridėti prie gėrimo, bet su juo sumuoja citrinos ar apelsino žievelę ir tarnauja kartu su karštu vynu.
Karštas vynas su pipirais
Gana paplitęs priedas, dėl kurio gėrimas yra aštrus. Leidžiama naudoti skirtingas pipirų rūšis: Jamaikos, kvapnios, Čilės, raudonos arba juodos spalvos. Pridedant pipirų prie gėrimo, visada turėtumėte žinoti, kada sustoti.
Įdėkite pipirų tiek, kad jis pasižymi savo atšilimo savybėmis, bet nepadeda žmonių pasiekti stiklinės vandens. Galų gale, per karštas ir karštas gėrimas neįmanoma gerti! Kad nebūtų sumaišyti su proporcijomis, atminkite, kad užtenka 5–7 grūdų visam litrui vyno.
Jei norite paruošti gėrimą, kuris padės pagerinti virškinimą, pirmenybę teiksite kvepiančiam ir juodajam pipirui. Tai padės išvalyti kūno įvairius toksinus.
Raudonieji pipirai padės žmonėms, sergantiems krūtinės angina ir bronchitu.
Jamaikos pipirai bus puikus papildymas vyno sudėčiai, jei norite pašalinti nemalonius pradinio šalčio simptomus.
Karštas vynas su imbieru
Prieš 400–500 metų niekas neabejojo, kad egzistuoja toks gražus prieskonis. Bet dabar ji aktyviai naudojama ruošiant įvairius patiekalus, pridedamus prie suši ir ritinių. Imbieras turi ryškų savo skonį, todėl jis nebus prarastas net tarp daugybės prieskonių. Jo puikios gydomosios savybės yra plačiai žinomos, todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių nori jį pridėti prie tokio nuostabaus gėrimo, kaip karšto vyno.
Imbiero šaknis turi atšilimo poveikį organizmui, gerina virškinimą, skatina apetitą ir apsaugo nuo pepsinės opos atsiradimo. Daugelis grožio, kurie nori numesti svorį, yra naudingi, nes turi galimybę greitai deginti riebalus. Jis taip pat pagerina smegenų funkciją, pagerina efektyvumą ir suteikia energijos. Kai kurie žmonės nori valgyti šaknį pusryčiams, kad visą dieną liktų budrūs ir nesijaustų.
Badianas karšto vyno
Kepant, džiovinti medžio vaisiai turi kartaus skonio. Štai kodėl jis turėtų būti dedamas nedideliais kiekiais, nes prieskoniai gali sugadinti kokteilio skonį, turintį kartumą. Skirtingai nuo gvazdikėlių, preparato pradžioje gėrimui turėtų būti pridėta žvaigždžių anizė. Jo aromatas bus visiškai atskleistas, o kartumas nebepatiks per atšilimą.
Jo naudojimas ne tik veikia paruošto gėrimo skonį. Badiano sąskaita galite žymiai pailginti kokteilio galiojimo laiką. Nors skaniai paruoštas gėrimas ilgą laiką niekada nesustoja. Be to, ypač malonu jį naudoti karštu, kai neseniai buvo virinamas gėrimas.
Kardamonas už karštą vyną
Kardamonas yra dar vienas gana dažnas prieskonis, naudojamas kaip karšto vyno priedas. Žmonės jį vadina „rojaus uoga“, kuri gali suteikti gėrimui nuostabų kvapą. Jo skonis pasižymi rafinuotumu ir bajoryste. Tačiau, be nuostabaus skonio, jis turi daug naudingų savybių organizmui.
Psichologai dažnai rekomenduoja, kad neramūs pacientai, kenčiantys nuo nervų sutrikimo ir depresijos, naudotų šį prieskonį. Kardamonas puikiai padeda susidoroti su emocinės depresijos būsena, didina efektyvumą ir yra geras profilaktinis peršalimas.
Pirmiau aprašyti prieskoniai yra labiausiai paplitę priedai, be kurių negali būti receptų. Tačiau gėrimas yra geras, nes jis neapriboja tų, kurie nori išbandyti save savo kūrėjų vaidmenyje. Jūs galite naudoti ne tik prieskonius, kurie buvo aptarti straipsnyje, bet ir kiti. Tai gali būti lapų lapai, muskato riešutai, šafranas, koriandras arba braškė. Šie prieskoniai puikiai derinami su vynu ir suteikia jam unikalų skonį. Jie taip pat turi daug naudingų savybių.
Jei norite, kad gėrimas būtų kuo naudingesnis organizmui, galite eksperimentuoti su įvairiomis vaistažolėmis. Šiuo atveju pirmenybė turėtų būti teikiama kvepiančioms žolėms. Atminkite, kad turėtumėte vadovautis konkrečiomis sveikatos problemomis, kurių reikia išspręsti, ir, remiantis tuo, pridėkite tam tikrų žolelių. Visada laikykitės šios priemonės ir stenkitės nedalyvauti viename prieskonyje ar vaistažolėje, kad gėrimo skonis nesumažėtų.
Kokius prieskonius karštam vynui reikia namuose
Kiekvienas žmogus jau seniai žino karšto vyno alkoholinio gėrimo atšilimo savybes. Vasaros pabaiga yra puikus pasiteisinimas pabandyti virti namuose. Procesas yra gana paprastas, ypač klasikinis būdas, bet jūs vis dar turėtumėte žinoti kai kurias savybes, ypač tai, kokie prieskoniai yra karšto vyno.
Pirmieji karšto vyno receptai pasirodė senovės Romoje. Bet tuo metu receptas buvo šiek tiek kitoks. Kadangi vynas nėra šiluma, o šios šalies oras nėra privalomas. Jis buvo tiesiog sumaišytas su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Jis įgijo tikrą populiarumą viduramžiais Europoje, tuomet jie pradėjo virti ir pasiūlyti ją Kalėdų mugėse. Palaipsniui, karšto vyno įsimylėjo visame žemyne esančius gyventojus, šiandien jis gaminamas daugelyje šalių, net ir esant karštam klimatui.
Kokie prieskoniai reikalingi karštam vynui: sudėtis
Iki šiol yra daug galimybių, tačiau jie visi yra pagrįsti klasikiniu receptu. Galite eksperimentuoti su komponentų rinkiniu, pabandyti pridėti įvairių prieskonių, vaisių ir kitų komponentų, pavyzdžiui, medų. Kiekvienas galės pasirinkti savo unikalią versiją, kurią visiems tikrai patiks ir taps šeimos receptas.
Pasirinkę komponentų sudėtį, turėtumėte susitelkti ties rezultatais, kuriuos tikimasi gauti. Jei gėrimas yra pasirengęs kovoti su šaltu, tada turėtumėte pridėti šiek tiek cinamono, imbiero, kalendros, juodųjų pipirų. Taip pat žolės Ivano arbata naudingos savybės ir kontraindikacijos vaidina svarbų vaidmenį gydant peršalimą. Paprastiems vakarieniams artimųjų ir draugų rato metu galite naudoti muskato riešutą, šafraną, gvazdikėlį, žvaigždės anyžių, koriandą ir šiek tiek citrinų balzamą.
Tarp populiariausių komponentų turėtų būti pažymėta:
- Cinamonas yra klasikinis ingredientas, kurio nereikia atsisakyti. Gurmanai, jei įmanoma, rekomenduoja naudoti lazdeles.
- Gvazdikėlis - nuolatinis alkoholio delikateso draugas, padeda suteikti unikalų aromatą.
- Imbieras yra būtinas peršalimui, nes jis turi puikų atšilimo efektą.
Bet kuris iš išvardytų komponentų galės pridėti unikalų išskirtinį dėmesį visam paruoštam delikatesui. Ir maisto ruošimo procese, galite naudoti bet kokias kaltės raudonojo stalo rūšis, esančias vidutinio kainų intervale. Iš spirituotų vynų reikėtų atsisakyti, nes alkoholio kvapas sugadins visą įspūdį. Daugelis paruošia šį atšilimo gėrimą ir baltąjį vyną. Tačiau šiuo atveju turėtumėte pridėti daugiau cukraus, nes tokiems vynams būdingas didelis rūgštingumas.
Geriausi prieskoniai karštam vynui, prieskoniai: virimo metodai
Kai paaiškėjo, kokie prieskoniai reikalingi karštam vynui, ir visi ingredientai yra paruošti, galite pradėti maistinių vaistų nuo peršalimo. Beje, šiandien parduotuvių lentynose galite iš karto nusipirkti gatavų variantų, skirtų gaminti įvairius prekės ženklus pasižyminčius delikatesus. Tačiau daug maloniau ruošti prieskonių rinkinį.
Sunkiausia yra komponentų parinkimas. Jei žinote, kokie prieskoniai gali būti naudojami karštam vynui, paruošite gėrimą namuose nėra sunku. Todėl žemiau bus nagrinėjami keli variantai, kuriuos galima naudoti.
1 metodas - klasikinis variantas
Tokiam gėrimui reikės paimti 3 arbatinius šaukštelius cukraus, vieną cinamoną, šiek tiek imbiero šaknį, keletą žiedynų iš anizės, pipirų (pageidautina smilkalų), porą gvazdikėlių ir šiek tiek muskato. Pasirinktinai galite pridėti pusę citrinos ar apelsino.
2 metodas - kavos pasirinkimas
Šiam delikatesui ruošti reikės 3 lazdelių cinamono, 150 g rudojo cukraus, 300 ml kavos ir pusę stiklinės brendžio.
3 metodas - Skandinavijos versija Kalėdoms
Šiuo atveju kompozicijoje naudojami 100 g migdolų ir razinų, švelninamas imtuvo imbiero šaknis, 6 gvazdikėliai ir vienas cinamono lazdelės. Taip pat pridedama 60 gramų degtinės ir 70 gramų rudojo cukraus.
4 metodas - „Hot Loco“
Be vyno, turėtumėte rūpintis, kad gėrime būtų 50 ml gėrimo, 4 šaukšteliai. medus, 4 tryniai, šaukštelis maltos cinamono, 2 šaukšteliai. rudojo cukraus ir citrinos žievelės arba oranžinės spalvos.
Karšto vyno komponentų įvairovė yra labai didelė, todėl, ruošdami, turėtumėte laikytis klasikinės schemos, pridėdami patraukliausių prieskonių ir prieskonių variantų. Eksperimentuodami šiek tiek, galite gauti stebuklingą delikatesą, kuris bus šeimininkės akcentas.
Prieskoniai žvaigždės pavidalu nuotraukos pavadinimu
Įvairių papildomų komponentų dėka galite gaminti įvairių skonių karštą vyną. Šiandien originalūs žvaigždės formos prieskoniai yra labai populiarūs, kurie sukuria unikalų skonį ir prideda naudos.
Ypač populiarūs yra du giminaičiai:
Pirkėją ne tik traukia žvaigždė, bet ir naudingos savybės bei turtingas skonis. Anizas pasižymi saldus ir skoningas skonis su aštriu aromatu. Tuo pačiu metu ji pasižymi anestetinėmis ir antipiretinėmis savybėmis, kurios pagerins delikateso naudą bet kokiu oru.
Ne prastesnis už savo kolegą ir badianą, turinčią aštrių saldžiųjų rūgščių skonį. Tokie prieskoniai „vaistų“ prideda antitussive poveikį, kuris labai greitai padės sugrąžinti prarastą balsą. Badianas taip pat gali normalizuoti virškinimo procesus ir atgaivinti kvėpavimą.
Prieskoniai karšto vyno kotanyi kompozicijai
Kaip jau minėta, daugelis prieskonių gamintojų pateikia savo paruoštų prieskonių versijas, kad padarytų šį nuostabų gardumą. Greitas „Kotanyi“ versijos dėka galite išgerti bet kokį gėrimą su nepamirštamu vanilės, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių aromatu. Produkto sudedamosios dalys yra cukrus, gvazdikėliai, vanilė, cinamonas, kalkių milteliai ir imbieras. Visa tai gali užkirsti kelią gydomojo gėrimo skoniui.
Karšto vyno prieskoniai Pagardai
Karštą vyną su puikiu skoniu galima gaminti su „Pripravych“ prekės ženklu, įgyja gydomųjų savybių ir nepamirštamą aromatą. Šio rinkinio sudėtyje yra razinų, kardamono, gvazdikėlių, apelsinų žievelės, imbiero. Kepdami šiuo pagrindu, reikia prisiminti, kad pridėti šiek tiek cukraus, nes jis nėra kompozicijoje.
Karšto vyno magiško medžio kompozicijos prieskoniai
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas „Magic Tree“ prekės ženklo produktams. Daugelis jų įvertino ne tik vyno gaminimo paprastumą, bet ir iš jo kilusį nuostabų skonį. Tarp pagrindinių komponentų, kurie yra atsakingi už gatavo delikateso aromatą, galima išskirti:
- Citrinų ir apelsinų žievelės;
- Cinamonas;
- Prieskoniai;
- Žemės kardamonas;
- Razinos;
- Imbieras
Jau minėta daug žodžių, kad karštą gėrimą galima gaminti pagal paruoštus prieskonius. Tačiau dar nebuvo paminėti šio proceso ypatumai. Skirtumai nuo klasikinio recepto čia nebus. Tik verta paminėti, kad galite virti atskirų prieskonių ir tada šildyti vyną. Turinį tuoj pat galite pridėti prie vyno, bet prieš naudodami jį, nusausinkite. Dažniausiai 30 gramų reikia paimti 750 ml vyno ir 100 ml vandens. Dėl to bus gauta 4-5 porcijos terapinio atšilimo gėrimo.
Karšto vyno prieskoniai su savo rankomis
Jei dėl kokių nors priežasčių pasiruošę rinkiniai kelia abejonių, arba juos gana sunku rasti parduotuvėje, tokį mišinį galima paruošti atskirai su atsarga. Kad nebūtų ieškomi trūkstami komponentai.
Beje, toks originalus rinkinys bus puiki dovana draugams ir artimiesiems.
Jums nereikia daug maisto gaminimo ingredientų:
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kardamono, geriau rinktis žalią;
- 2 šaukštai. šaukštai pipirų;
- 6 cinamono lazdelės, kurių kiekvienas yra ne didesnis kaip 7 cm;
- 3 šaukštai. šaukštai gvazdikėlių;
- 7 anizės ar anizės žiedynai.
- Dekoravimui galite pridėti sausą apelsinų ar citrinos žievelę.
Visi prieskoniai turi vieną savybę - prarasti savo skonį atviru laiku. Todėl geriau mišinį sumaišyti į hermetišką dekoratyvinį puodą. Šis rinkinys turėtų būti pakankamas 6 butelių magiško gėrimo gaminimui.
Dėl to daroma išvada, kad karštas vynas yra puikus alkoholinis gėrimas. Tai padeda susidoroti su peršalimu ir bloga nuotaika niūrioje šaltoje vakare. Po tokių priemonių jūs galite saugiai pasislėpti ir miegoti ir įsitikinti, kad ryte atsibunda pilnas energijos ir naujų jėgų.
Ir dabar jūs suprantate, kokie prieskoniai yra karšto vyno? Arba kaip tai padaryti patys? Palikite savo nuomonę ar atsiliepimus visiems forume.
Prieskoniai su karšto vyno proporcijomis. Karšto vyno gamybos taisyklės. Maži žmonės taip pat gali pabandyti.
Kiekvienas žmogus jau seniai žino karšto vyno alkoholinio gėrimo atšilimo savybes. Vasaros pabaiga yra puikus pasiteisinimas pabandyti virti namuose. Procesas yra gana paprastas, ypač klasikinis būdas, bet jūs vis dar turėtumėte žinoti, kad būtinos tam tikros funkcijos.
Pirmasis pasirodė senovės Romoje. Bet tuo metu receptas buvo šiek tiek kitoks. Kadangi vynas nėra šiluma, o šios šalies oras nėra privalomas. Jis buvo tiesiog sumaišytas su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Jis įgijo tikrą populiarumą viduramžiais Europoje, tuomet jie pradėjo virti ir pasiūlyti ją Kalėdų mugėse. Palaipsniui, karšto vyno įsimylėjo visame žemyne esančius gyventojus, šiandien jis gaminamas daugelyje šalių, net ir esant karštam klimatui.
Iki šiol yra daug galimybių, tačiau jie visi yra pagrįsti klasikiniu receptu. Galite eksperimentuoti su komponentų rinkiniu, pabandyti pridėti įvairių prieskonių, vaisių ir kitų komponentų, pavyzdžiui, medų. Kiekvienas galės pasirinkti savo unikalią versiją, kurią visiems tikrai patiks ir taps šeimos receptas.
Pasirinkę komponentų sudėtį, turėtumėte susitelkti ties rezultatais, kuriuos tikimasi gauti. Jei gėrimas yra pasirengęs kovoti su šaltu, tada turėtumėte pridėti šiek tiek cinamono, imbiero, kalendros, juodųjų pipirų. Ir taip pat žolės, kurios vaidina svarbų vaidmenį gydant peršalimą. Paprastiems vakarieniams artimųjų ir draugų rato metu galite naudoti muskato riešutą, šafraną, gvazdikėlį, žvaigždės anyžių, koriandą ir šiek tiek citrinų balzamą.
Tarp populiariausių komponentų turėtų būti pažymėta:
- Cinamonas yra klasikinis ingredientas, kurio nereikia atsisakyti. Gurmanai, jei įmanoma, rekomenduoja naudoti lazdeles.
- Gvazdikėlis - nuolatinis alkoholio delikateso draugas, padeda suteikti unikalų aromatą.
- Imbieras yra būtinas peršalimui, nes jis turi puikų atšilimo efektą.
- Paprikos (juodos, kvepiančios, Jamaikos ir kt.) - šiltas kraujas, šiltas. Naudojant juos svarbu, kad jis nebūtų pernelyg didelis.
- Žvaigždžių anizė ir anizė suprojektuoti pridėti saldymedžio skonio. Dėl jų naudojimo produktas gaunamas rytietišku atspalviu. Norėdami sukurti išorinį grožį, geriau naudoti badianą - jis atrodo originalus ir įdomus stikle.
- Įlankos lapai suteiks ypatingą skonį, tačiau prieš uždarymą verta pridurti tik minutę.
- Koriandras - papuošti bet kurią parinktį.
- Kardamonas - lengvai pakeiskite citrusinius vaisius.
- Muskato riešutai - naudojami kitoms sudedamosioms dalims gerinti.
- Šafranas - suteiks gėrimui aštrų skonį, o šviesiai aukso atspalvį.
- Barberry Naudodamiesi, jūs galite padaryti skonį lengvas ir rafinuotas, unikalus ir šiek tiek pastebimas rūgštumas.
- Vaistažolės. Daugelis gėrimų ruošiami naudojant įvairias aštrias ar vaistažoles, kad pagerintų jo gydomąjį poveikį.
Bet kuris iš išvardytų komponentų galės pridėti unikalų išskirtinį dėmesį visam paruoštam delikatesui. Ir maisto ruošimo procese, galite naudoti bet kokias kaltės raudonojo stalo rūšis, esančias vidutinio kainų intervale. Iš spirituotų vynų reikėtų atsisakyti, nes alkoholio kvapas sugadins visą įspūdį. Daugelis paruošia šį atšilimo gėrimą ir baltąjį vyną. Tačiau šiuo atveju turėtumėte pridėti daugiau cukraus, nes tokiems vynams būdingas didelis rūgštingumas.
Kai paaiškėjo, kad jie reikalingi, ir visi ingredientai yra paruošti, galite pradėti ruoštis stebuklingai nuo peršalimo. Beje, šiandien parduotuvių lentynose galite iš karto nusipirkti gatavų variantų, skirtų gaminti įvairius prekės ženklus pasižyminčius delikatesus. Tačiau daug maloniau ruošti prieskonių rinkinį.
Sunkiausia yra komponentų parinkimas. Jei žinote, gali būti naudojamas, tada paruošite gėrimą namuose nėra sunku. Todėl žemiau bus nagrinėjami keli variantai, kuriuos galima naudoti.
1 metodas - klasikinis variantas
Tokiam gėrimui reikės paimti 3 arbatinius šaukštelius cukraus, vieną cinamoną, šiek tiek imbiero šaknį, keletą žiedynų iš anizės, pipirų (pageidautina smilkalų), porą gvazdikėlių ir šiek tiek muskato. Pasirinktinai galite pridėti pusę citrinos ar apelsino.
2 metodas - kavos pasirinkimas
Šiam delikatesui ruošti reikės 3 lazdelių cinamono, 150 g rudojo cukraus, 300 ml kavos ir pusę stiklinės brendžio.
3 metodas - Skandinavijos versija Kalėdoms
Šiuo atveju kompozicijoje naudojami 100 g migdolų ir razinų, švelninamas imtuvo imbiero šaknis, 6 gvazdikėliai ir vienas cinamono lazdelės. Taip pat pridedama 60 gramų degtinės ir 70 gramų rudojo cukraus.
4 metodas - „Hot Loco“
Be vyno, turėtumėte rūpintis, kad gėrime būtų 50 ml gėrimo, 4 šaukšteliai. medus, 4 tryniai, šaukštelis maltos cinamono, 2 šaukšteliai. rudojo cukraus ir citrinos žievelės arba oranžinės spalvos.
Karšto vyno komponentų įvairovė yra labai didelė, todėl, ruošdami, turėtumėte laikytis klasikinės schemos, pridėdami patraukliausių prieskonių ir prieskonių variantų. Eksperimentuodami šiek tiek, galite gauti stebuklingą delikatesą, kuris bus šeimininkės akcentas.
Įvairių papildomų komponentų dėka galite gaminti įvairių skonių karštą vyną. Šiandien originalūs žvaigždės formos prieskoniai yra labai populiarūs, kurie sukuria unikalų skonį ir prideda naudos.
Ypač populiarūs yra du giminaičiai:
Pirkėją ne tik traukia žvaigždė, bet ir naudingos savybės bei turtingas skonis. Anizas pasižymi saldus ir skoningas skonis su aštriu aromatu. Tuo pačiu metu ji pasižymi anestetinėmis ir antipiretinėmis savybėmis, kurios pagerins delikateso naudą bet kokiu oru.
Ne prastesnis už savo kolegą ir badianą, turinčią aštrių saldžiųjų rūgščių skonį. Tokie prieskoniai „vaistų“ prideda antitussive poveikį, kuris labai greitai padės sugrąžinti prarastą balsą. Badianas taip pat gali normalizuoti virškinimo procesus ir atgaivinti kvėpavimą.
Kaip jau minėta, daugelis prieskonių gamintojų pateikia savo paruoštų prieskonių versijas, kad padarytų šį nuostabų gardumą. Greitas „Kotanyi“ versijos dėka galite išgerti bet kokį gėrimą su nepamirštamu vanilės, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių aromatu. Produkto sudedamosios dalys yra cukrus, gvazdikėliai, vanilė, cinamonas, kalkių milteliai ir imbieras. Visa tai gali užkirsti kelią gydomojo gėrimo skoniui.
Karštą vyną su puikiu skoniu galima gaminti su „Pripravych“ prekės ženklu, įgyja gydomųjų savybių ir nepamirštamą aromatą. Šio rinkinio sudėtyje yra razinų, kardamono, gvazdikėlių, apelsinų žievelės, imbiero. Kepdami šiuo pagrindu, reikia prisiminti, kad pridėti šiek tiek cukraus, nes jis nėra kompozicijoje.
Karšto vyno magiško medžio kompozicijos prieskoniai
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas „Magic Tree“ prekės ženklo produktams. Daugelis jų įvertino ne tik vyno gaminimo paprastumą, bet ir iš jo kilusį nuostabų skonį. Tarp pagrindinių komponentų, kurie yra atsakingi už gatavo delikateso aromatą, galima išskirti:
- Citrinų ir apelsinų žievelės;
- Cinamonas;
- Prieskoniai;
- Žemės kardamonas;
- Razinos;
- Imbieras
Jau minėta daug žodžių, kad karštą gėrimą galima gaminti pagal paruoštus prieskonius. Tačiau dar nebuvo paminėti šio proceso ypatumai. Skirtumai nuo klasikinio recepto čia nebus. Tik verta paminėti, kad galite virti atskirų prieskonių ir tada šildyti vyną. Turinį tuoj pat galite pridėti prie vyno, bet prieš naudodami jį, nusausinkite. Dažniausiai 30 gramų reikia paimti 750 ml vyno ir 100 ml vandens. Dėl to bus gauta 4-5 porcijos terapinio atšilimo gėrimo.
Jei dėl kokių nors priežasčių pasiruošę rinkiniai kelia abejonių, arba juos gana sunku rasti parduotuvėje, tokį mišinį galima paruošti atskirai su atsarga. Kad nebūtų ieškomi trūkstami komponentai.
Beje, toks originalus rinkinys bus puiki dovana draugams ir artimiesiems.
Jums nereikia daug maisto gaminimo ingredientų:
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kardamono, geriau rinktis žalią;
- 2 šaukštai. šaukštai pipirų;
- 6 cinamono lazdelės, kurių kiekvienas yra ne didesnis kaip 7 cm;
- 3 šaukštai. šaukštai gvazdikėlių;
- 7 anizės ar anizės žiedynai.
- Dekoravimui galite pridėti sausą apelsinų ar citrinos žievelę.
Visi prieskoniai turi vieną savybę - prarasti savo skonį atviru laiku. Todėl geriau mišinį sumaišyti į hermetišką dekoratyvinį puodą. Šis rinkinys turėtų būti pakankamas 6 butelių magiško gėrimo gaminimui.
Dėl to daroma išvada, kad karštas vynas yra puikus alkoholinis gėrimas. Tai padeda susidoroti su peršalimu ir bloga nuotaika niūrioje šaltoje vakare. Po tokių priemonių jūs galite saugiai pasislėpti ir miegoti ir įsitikinti, kad ryte atsibunda pilnas energijos ir naujų jėgų.
Ar dabar suprantate, ko reikia? Arba kaip tai padaryti patys? Palikite savo nuomonę ar atsiliepimus visiems forume.
Kiek yra prieskonių karštam vynui (vidutinė 1 pakuotės kaina)?
Maskvos ir Maskvos regionas
Karštas vynas, vadinamas gėrimu, pagamintas iš vyno, į kurį įdėta įvairių prieskonių ir prieskonių. Atsižvelgiant į tai, kad jis puikiai šildo, pagyvina ir tonuoja, jis yra būtinas šaltuoju metų laiku.
Šio karšto žiemos gėrimo virimo galimybės yra gerai žinomos - kiek gali būti įvairios, prieskonių ir prieskonių rūšys, taip pat gali būti įvairus karšto vyno skonis. Norėčiau gyventi ant karšto vyno prieskonių, nes gatavo gėrimo skonis priklauso nuo jų pasirinkimo.
Sūdytų vynų prieskonių sudėtis
Sūdytų vynų prieskonių sudėtis apima ir. Toks mišinys gali būti įsigytas gatavoje formoje, kur prieskoniai ir prieskoniai pateikiami kaip visuma, ir žemės būklė, ir jūs galite patys tai padaryti.
Tačiau, renkantis tinkamą karšto vyno prieskonių sudėtį, reikia sutelkti dėmesį į rezultatą, kurį norite gauti. Pavyzdžiui, geriausia naudoti imbierą, juoduosius pipirus, cinamoną ir truputį kovoti su šalčio simptomais. Dėl draugiško susirinkimo ar šventinio stalo, prieskonių karštam vynui, kuriame bus cinamono, gvazdikėlių ir gvazdikėlių.
Be to, dažnai karšto vyno prieskonių sudėtyje galima rasti lauro lapų, tačiau nepamirškite, kad tai yra gana kaprizingas prieskonis, todėl jums reikia jį pridėti tik minutę prieš gėrimo paruošimą. suteikia švelnaus rūgščiojo vyno - todėl išsiskiria puikiu ir labai įdomiu skoniu. Be abejo, galite pridėti prie karšto vyno ir aromatinių žolelių, pvz.
Tik vienas dalykas lieka neginčijamas - karštas vynas yra stebuklingas atšilimo ir gijimo gėrimas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Dauguma jų yra jo prieskoniuose ir prieskoniuose, kurių naudojimas medicinos reikmėms tęsėsi tiek tūkstančius metų. Tačiau nepamirškite, kad kiekviena sudedamoji dalis turi savų gydomųjų savybių ir gastronominių savybių - taigi neturėtumėte maišyti daugiau kaip 4-5 prieskonių, kad negalėtumėte gauti gėrimo, prisotinto skonio, kuris netinkamas vartoti. Be to, gurmanai ir karšto vyno žinovai žino, kad geriau ne sujungti tarpusavyje kai kuriuos prieskonius, kitaip vietoj malonaus subtilaus aromato atsiras priešingas rezultatas.
Kur įsigyti prieskonių ir prieskonių rinkinį gėrimui? Tam pirmiausia reikia nustatyti būtinas sudedamąsias dalis, ir paprastai viskas parduodama vietinėse rinkose ir parduotuvėse. Daugiau retų sudedamųjų dalių reikėtų rasti internetinėse parduotuvėse, kuriose yra regioninis prekių pristatymas.
Pažvelkime, kokie pagrindiniai prieskoniai naudojami ruošiant įvairių rūšių karštą vyną ir kokias savybes jie turi. Iš pradžių reikėtų pažymėti, kad, ruošiant karštą vyną, geriau vartoti sveikus, o ne maltus prieskonius, kitaip gėrime susidarys nuosėdos ir jis tampa drumstas. Priešingai, sveiki prieskoniai gali geriau parodyti savo kvapiąją ir pikantišką atspalvį, tuo pačiu metu juos lengva sugauti arba įtempti.
Taigi, ruošiant įvairių rūšių karštą vyną:
Jis yra labai stiprus, ryškus aromatas ir degantis skonis. Gvazdikėlis, būdamas klasikinis bet kokio karšto vyno ingredientas, yra unikalus gėrimo aromatinio ir skonio komponento priedas. Taip pat reikėtų pažymėti, kad gvazdikėlių skonis yra ryškesnis esant žemai temperatūrai, o su pakankamu šildymu, karšto vyno tampa plona ir beveik nepastebima. Todėl subtilesnis jo skonio atspalvis, kurį norime išgabenti, yra geresnis, tuo geriau jį įdėti į vyną. Gvazdikėliai, dėka antimikrobinių, antiseptinių ir prieššalių savybių, buvo ir yra vienas iš populiariausių prieskonių ir būtini tiek baltos, tiek ir raudonos karšto vyno paruošimui.
- bet kokio karšto vyno pagrindu, nepamirškite, ko net ir labiausiai sumanūs virėjai ir gurmanai. Šis prieskonis pasižymi pikantišku, droviu aromatu ir saldus, malonus skonis. Kadangi cinamono prieskoniai yra plonas šios kvapnios medienos žievė, tai tikrai geriau jį naudoti lazdelių pavidalu ruošiant karštą vyną, nes jis žymiai praranda savo skonį ir aromatines savybes žemėje, taip pat gali turėti kenksmingų priemaišų.
Anizė yra prieskonis, turintis turtingą istoriją ir atpažįstamą aromatą. Jis pasižymi aštriu kvapu ir tortu, saldžiu skoniu. Karštas vynas su anyžiais yra iš tiesų gydomasis, nes jis turi analgetinių ir antipiretinių savybių. Anizis taip pat naudojamas kaip bendras maišantis ir nerimą keliantis agentas įvairiuose gėrimuose ir konditerijos gaminiuose. Kaip dalis karšto vyno dažnai gali padidinti apetitą. Anizė gerai dera su kardamonu ir gvazdikėliais.
- ūmaus, saldaus rūgščio anijo giminaitis, turintis subtilesnį ir ryškesnį aromatą. Be akivaizdaus aromato ir skonio, jis taip pat prideda medicininių savybių, skirtų karštam vynui. Visų pirma, badianas turi ryškų antitussive poveikį ir padeda greitai atgauti trūkstamą balsą. Šildant, jis gali perkelti visą aromatą į gėrimą ir laikyti jį viename lygyje, net ir gatavame karšto vyno. Badianas taip pat gali pagerinti virškinimą ir atgaivinti kvapą.
- vienas iš naudingiausių pasaulyje prieskonių. Jis turi aštrių pikantiškų skonių, dėl kurių jis iš karto išsiskiria bendru bet kokio karšto vyno gastronominiu puokštėliu. Karšto mylėtojai turėtų atkreipti dėmesį į visą imbiero šaknį ir, jei norite sušvelninti skonį, turėtumėte jį naudoti ant žemės. Jis turi priešuždegiminių savybių ir yra plačiai naudojamas gydant peršalimą, taip pat hipotermijos metu. Atsižvelgiant į tai, tai paprasčiausiai nepakeičiamas virimo vyno receptas šaltame rudens ir žiemos vakarais. Imbieras taip pat turi vitaminų C, B1, B2 ir daugelio būtinų aminorūgščių.
Juoda, raudona ir kvepianti (Jamaikos) pipirai yra prieskoniai gurmanams ir ekstravagantiškoms asmenybėms. Karšto vyno, jie dažnai naudojami prieskoniui pridėti prie bendro skonio ir aromato. Skirtingai nuo ryškaus ir kartaus juodųjų pipirų aromato, raudonųjų pipirų kvapas yra švelnesnis ir saldesnis, o tai gali papildyti baltą ir raudoną karštą vyną. Kaip ir pipirų (Jamaikos) pipirų, jis jungia aštrų juodųjų pipirų skonį ir unikalų skiltelių, muskato riešutų ir cinamono aromatų derinį. Šiuo atžvilgiu kvapnieji (Jamaikos) pipirai su karštuoju vynu turėtų būti naudojami atsargiai, kad nebūtų pakenkta ir pernelyg pasiektas gėrimo bendras skonis ir aromatas.
Kardamonas yra tikrai būtina sudedamoji dalis daugeliu aspektų. Pirma, kardamonas turi degantį, aštrų, pikantišką kvapą su subtiliu citrinos atspalviu, kuris gali atspalvis ir suteikia originalumo tiek šiltų žiemos, tiek ir toninių vasarinių karšto vyno skoniui. Antra, kaip kavos dalis, karštas vynas kardamonas gali sumažinti kenksmingą kofeino poveikį ir pagerinti virškinimą. Trečia, dėl savo unikalios sudėties, ji gali stimuliuoti smegenis, turėti teigiamą poveikį nervų sistemai, taip pat atgaivinti kvėpavimą po stipraus karšto vyno.
Muskato riešutai yra rytietiški prieskoniai, kurie šiandien plačiai naudojami įvairiose šalyse. Jis įpilamas į karštą vyną, kad būtų pasiektas būdingas aštrus, karštas ir skonis. Muskato riešutas padidina savo unikalų aromatą, kai jis šildomas, todėl jis turi būti dedamas į karštą vyną nuo pat jo paruošimo. Muskato riešutai padeda normalizuoti kraujospūdį, atsikratyti aritmijos ir pagerinti smegenų funkciją. Jis turi būti pridėtas prie rudens atšilimo karšto vyno, nes jis turi raminančių savybių ir padės susidoroti su rudens bliuzu.
„Bay leaf“ yra prieskonis, turintis ryškių, ryškių unikalių aromatų ir skonį. Jis yra natūralus antibiotikas ir katalizatorius organizmo medžiagų apykaitos procesams. Jis turėtų būti naudojamas labai atsargiai, nes jei per anksti įdėsite į karštą karštą vyną, gėrimo aromatas greičiausiai bus panašus į sriubą.
- prieskonis, kuris dėl savo atpažįstamo aštrumo, naudojamas daugelyje patiekalų ir gėrimų. Kaip karšto vyno dalis gali puikiai papildyti savo baltus variantus, tačiau kaip raudonos karšto vyno dalis gali būti gera. Koriandras skatina apetitą ir gerina virškinimą. Kompozicijos požiūriu, koriandras gausu organinių rūgščių, vitaminų A, B1, B2, PP ir C, taip pat makro (magnio, kalcio, natrio, fosforo, kalio) ir mikroelementų (jodo, geležies).
Šafranas yra vienas seniausių prieskonių, pasižymintis tonizuojančiu, analgetiniu ir stiprinančiu širdies ir nervų sistemos savybes. Ruošiant karštą vyną, be naudingų įrankių, atsiranda subtilus aromatas. Reikėtų paaiškinti, kad šafranas neturėtų būti naudojamas su daugeliu kitų prieskonių, nes tokiame gėrime aromatinis puokštė bus perpildyta.
Melissa arba mėtos yra žolės, naudojamos tik gurmanams ir novatoriams. Su citrinų balzamu, mėtų bus tikrai tinkamas šiek tiek šiltoje vasaros baltoje karšto vyno ir galės perkrauti karštą žiemos gėrimą. „Melissa“ karšto vyno sudėtyje gali padidinti savo priešuždegiminį ir antipiretinį poveikį, o mėtą - padidinti nuotaiką ir pagerinti fizinę asmens būklę.
Medus arba cukrus - pridėti prie skonio. Medus kartu su cinamonu ir karštuoju vynu pasižymi įvairiais sveikatos ir atkūrimo veiksmais. Tačiau reikia prisiminti, kad tam, kad nesunaikintų medaus gydomųjų savybių, jis neturėtų būti pridedamas prie labai karšto karšto vyno. Cukrus taip pat padeda mūsų organizmui gaminti serotoniną - džiaugsmo hormonas dėl savo ryškaus saldumo, o taip pat ir paverčiantis gliukoze, gali suteikti organizmui papildomos energijos. Žr. Puslapį.
Džiovinti vaisiai - gryni vynai gali vaidinti gana įdomų vaidmenį ir pridėti originalumą bei skonį. Reikia prisiminti, kad razinos, džiovinti abrikosai, datos, slyvos ir figos laikomos naudingiausiomis - visi šie džiovinti vaisiai stimuliuoja mūsų imuninę sistemą. Žinoma, čia nėra vienodų karšto vyno rekomendacijų ir proporcijų - viskas priklauso nuo skonio ir pageidavimų.
Vaisiai ir uogos - plačiai naudojami karšto vyno. Tai ypač pasakytina apie citrusinių vaisių (citrinų, apelsinų, mandarinų ir greipfrutų), taip pat obuolių ir kriaušių. Bet dažnai galite rasti karšto vyno receptą su avietėmis, braškėmis ar braškėmis. Deja, šildant daugumą naudingų vaisių elementų sunaikinami, todėl jie labiau mėgsta gėrimo skonį ir karštą vyną su unikaliu vaisių ir uogų aromatu.
Karštas vynas - labai populiarus gėrimas, turintis turtingą istoriją. Jo kilmės šaknys kilo iš senovės Romos, kur vynas buvo prieskoniais prieskoniais, bet nešildomas. Vėliau, viduramžiais, šis nuostabus magiškas gėrimas buvo geriamas karšto Vidurio ir Šiaurės Europoje. Žinoma, taip ilgai karšto vyno receptas šiek tiek pasikeitė. Visų pirma, jos rengimo skirtumai tapo daug įvairesni, o sudedamųjų dalių skaičius priklauso nuo pageidavimų ir skonių.
Be abejo, karšto vyno yra populiariausias žiemos gėrimas. Šaltas žiemos vakaras, kai už lango yra šalčio ir šalčio, kaip karštas vynas su prieskoniais, nėra toks šiltas. Yra daug receptų tokiam gėrimui gaminti. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip jį virti, ir kokie prieskoniai reikalingi karštam vynui.
Sūdytų vynų prieskonių sudėtis
Paprastai, karštas vynas yra pagamintas iš natūralių prieskonių. Tačiau taip pat ant lentynų galite rasti paruoštų prieskonių, skirtų karštam vynui. Dažniausiai jose yra cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, kardamono, imbiero ir apelsinų žievelės. Kaip šio prieskonių dalis prieskoniai pateikiami pagrindinėje būsenoje.
Galite nusipirkti paruoštus prieskonius ir galite įsigyti prieskonių karštam vynui, o jų sudėtis jau keičiasi pagal savo skonį.
Kokie prieskoniai naudojami ruošiant karštą vyną
Leiskite mums papasakoti apie kai kuriuos prieskonius, kurie dažniausiai pridedami prie šio nuostabaus aromato gėrimo.
Cinamonas yra neatskiriama gėrimo dalis. Jis suteikia malonų saldų skonį ir aštrų aromatą. Verdant vyną, pageidautina naudoti cinamono lazdeles, nes pagrindinėje būklėje šis prieskonis praranda kai kurias aromato savybes.
Gvazdikėlis - klasikinis komponentas beveik visuose karšto vyno komponentuose. Šis prieskonis pasižymi neprilygstamu aromatu ir specifiniu skoniu. Tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad šildant skonį sumažėja. Todėl vėliau virimo procese pridedamas gvazdikėlis, tuo plonesnis aromatas.
Pipirai taip pat įtraukti į karšto vyno prieskonius. Ruošiant gėrimą ir naudodami juodos ir raudonos spalvos skilteles. Juodieji pipirai dedami į karštą vyną iš raudonojo vyno. Ruošiant karštą vyną iš baltojo vyno, įpilkite raudonųjų pipirų. Prieskonių pipirai retai naudojami dėl savo stipraus aromato. Tik keli patyrę virėjai įtraukia juos į savo gėrimus.
Kardamonas - tai aštrus prieskonis suteikia gėrimui malonų kvapą ir šiek tiek citrinų. Jis naudojamas karštoje žiemoje, šaltame vasaros karšto vyno.
Anizė yra dar vienas prieskonis, suteikiantis gėrimui saldų skonį ir aštrų aromatą. Šis karšto vyno prieskonis gerai suderinamas su cinamonu ir kardamonu.
Dažnai ruošiant karštą vyną naudojant lauro lapus. Čia tik mėgėjams - patinka šis prieskonis, kiti - ne. Bet kokiu atveju, reikia atsižvelgti į tai, kad ji turėtų būti pridėta prie karšto vyno šiek tiek apie 1 minutę, kol gėrimas bus paruoštas.
Barberry Šis prieskonis suteiks gėrimui šiek tiek pastebimo rūgštingumo, rezultatas bus įdomus išskirtinis skonis ir aromatas.
Dažnai į baltojo vyno karštą vyną pridedamas koriandras. Kartais šis prieskonis taip pat yra raudonųjų gėrimų.
Šafranas - prieskonis, naudojamas ruošiant karštą vyną, nėra labai dažnai. Jis suteikia gėrimui subtilų, bet gana patvarų aromatą. Tačiau yra savybė - šis prieskonis nėra labai gerai derinamas su kitais prieskoniais.
Ne per dažni karšto vyno draugai yra citrinų balzamas ir mėtos. Jei jie naudojami, dažniausiai šaltuose gėrimuose iš baltojo vyno.
Tradiciškai citrusiniai vaisiai yra įtraukti į karšto vyno prieskonius. Oranžinė yra su baltu ir raudonu vynu. Bet kalkės ir citrinos dedamos tik į raudonąjį vyną.
Net ruošiant karštą vyną, naudojant ananasus, kivius, bananus. Dažnai naudojami graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, džiovinti vaisiai - džiovinti abrikosai, razinos, slyvos.
Apskritai, tai priklauso nuo jūsų, pasirenkate prieskonius pagal savo skonį ir pradėkite gaminti šiltą aromatinį gėrimą!
Yra šimtai variantų, kaip gaminti karštą vyną. Gėrimo skonis priklauso nuo pasirinkto vyno ir susijusių priedų: privra, prieskonių, saldiklių. Teisingas jų derinys yra lygus aukščiausiems kulinarijos įgūdžiams, bet žinodami kiekvieno prieskonio savybes, kiekvienas gali pagaminti puikų karštą vyną.
Geriau ne prieskonių pridėti į karštą vyną (išskyrus imbierą), nes jie drumsta gėrimu, sugadindami jo estetinę išvaizdą. Vienoje porcijoje labai retai naudojama daugiau kaip 4-5 prieskonių. Per didelis prisotinimas prieskoniais praliečia skonį, o daugelis jų turi priešingas savybes. Pradedančiųjų kulinarijos ekspertai rekomenduoja nupirkti specialius prieskonių rinkinius, kurie yra gerai subalansuoti. Išbandę kelis variantus, galite rasti sau geriausią.
Vyno pasirinkimas. Bet kokie pigūs sausai ar pusiau saldūs vynai yra tinkami. Geriau atsisakyti spirituoto (stipresnio nei 12%) ir desertinių rūšių, nes gėrimas gali būti per saldus arba gali būti sulaužytas su alkoholiu.
Tradiciškai, karštas vynas yra pagamintas iš raudonųjų vynuogių vynų, kurie laikomi sveikesniais. Lengvam šaltam karštam vynui labiau tinka baltieji vynai. Tačiau jų rūgšties šildymo procese jie reikalauja privalomo saldiklių pridėjimo.
Švieži vaisiai ir uogos. Suteikite karštą vyną unikaliam aromatui su lengvu skoniu. Į karštą vyną įpilkite apelsinų, citrinų, mandarinų, greipfrutų obuolių ir kriaušių. Kai kuriuose receptuose naudojami braškės, braškės ar avietės.
Džiovinti vaisiai. Razinos, džiovintos abrikosai, slyvos, figos, datos sukuria pikantiškus užrašus ir stimuliuoja imuninę sistemą. Geriau ne naudoti daugiau kaip dviejų rūšių džiovintų vaisių vienoje gėrimo porcijoje, nes jie nutraukia vienas kito skonį.
Medus ir cukrus. Reguliuokite saldumą. Be to, medus stiprina imuninę sistemą ir mažina gerklės uždegimą, tačiau jis turi būti pridėtas prie jau paruošto šilto karšto vyno, nes karštame gėrime maistinės medžiagos greitai sunaikinamos. Cukrus maitina organizmą energija dėl gliukozės ir stimuliuoja serotonino - džiaugsmo hormono - gamybą.
Cinamonas Privalomas komponentas. Jame yra aštrus aromatas ir malonus saldus skonis. Karšto vyno geriausia naudoti lazdeles, nes maltas cinamonas praranda dalį aromatinių savybių ir dažnai turi kenksmingų cheminių priedų.
Gvazdikai Klasikinis daugumos receptų ingredientas. Jis turi stiprų, lengvai atpažįstamą aromatą ir specifinį skonį. Gvazdikėlių kvapas sumažėja intensyvios šilumos. Vėliau jis pridedamas virimo metu, tuo plonesnis aromatas. Grietinėlė gryniuose vynuose yra vertinama antimikrobinėmis, antiseptinėmis, anti-kosulinėmis savybėmis ir pagerina virškinimą.
Pipirai (raudoni, juodi, kvapni). Raudonieji pipirai naudojami karštojo vyno gamybai iš baltojo vyno, jis papildo bendrą gėrimo skonio sudėtį. Juodieji pipirai yra geras antiseptikas, jis yra dalis. Dėl pernelyg stipraus aromato pipirų (Jamaikos) pipirai yra naudojami labai retai, kai kuriais atvejais juos papildo tik patyrę virėjai, kurie sukūrė savo unikalius receptus.
Juoda pipirai retai pridedami.
Anizė. Tai vertina saldaus saldaus skonio ir aštrus kvapas. Iš karšto vyno gerai dera su cinamonu ir kardamonu. Padidina apetitą, turi antipiretinių ir analgetinių savybių.
Badyan. Saldūs rūgštūs prieskoniai su aštriomis pastabomis, kurie net ir su stipriais šildymais išlaiko ilgalaikį aromatą. Badianą vertina jo gydomosios savybės. Jis išvalo kvėpavimą, gerina virškinimą ir minkština kosulį.
Badianas yra artimas anijo giminaitis
Barberry Pristato švelnų vyną į karštą vyną, gaivų skonį. Nėra naudingo poveikio.
Barberry yra ne tik saldainiai
Imbieras Jis gerai žinomas dėl aštraus pikantiško skonio, kurio užrašai yra saugomi bet kokiame karšto vyno, nepaisant kitų priedų. Gruntas imbieras labiau tinka minkštam, subalansuotam skoniui, aštrūs gėrimų mėgėjai vertins šaknį. Imbieras yra naudingas peršalimui ir hipotermijai.
Imbieras gali būti pridėtas ant žemės
Įlankos lapai. Supažindinama su unikaliu aromatu, atspariu vynui. Ji pridedama arčiau virimo pabaigos, kitaip gėrimo kvapas bus panašus į sriubą. Įlankos lapai laikomi natūraliais antibiotikais ir pagerina medžiagų apykaitos procesą.
Svarbiausias dalykas, kai lauro lapelis yra ne pernelyg didelis.
Muskato riešutai Suteikia karštą vyną degantį, aštrų ar tortų skonį. Šio prieskonio savybės yra visiškai atskleistos tik su stipriu šildymu, todėl geriau jį pridėti nuo pat virimo pradžios. Karštojo karšto vyno muskato riešutai yra naudingi mažinant spaudimą, stiprinant imuninę sistemą ir padedant įveikti depresiją.
Kardamonas Aštrus citrinų atspalvis su maloniu kvapu. Jis naudojamas tiek karštoje, tiek šaltoje vasaros karštoje vyno dalyje. Kardamonas stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, stiprina imuninę sistemą, kosulys mažina spazmus gerklėje, skatindamas apvaisinimą.
Koriandras Jis dažniau pridedamas prie karšto vyno iš baltojo vyno, nors jis taip pat randamas kai kuriuose raudonuosiuose receptuose. Koriandras pagerina virškinimą, stimuliuoja apetitą ir maitina kūną visais naudingais elementais: vitaminais, kaliu, magniu, kalciu, geležimi, jodu ir kt.
Šafranas. Retai naudojamas prieskonis, sukuriantis subtilų, bet labai patvarų aromatą karštam vynui. Šafranas netinka kitiems priedams. Jis pasižymi tonizuojančiomis, analgetinėmis ir toninėmis savybėmis.
Mėtų ir citrinų balzamas. Reti ingredientai, skirti karštam vynui, kartais naudojami baltose šaltose rūšyse. Pipirmėtė pagerina sveikatą ir pagerina nuotaiką, o citrinų balzamas garsėja savo priešuždegiminiu poveikiu.