Vištienos makaronų sriuba laikoma vaistiniu patiekalu. Vištienos sultinys yra daug baltymų, lengvai virškinamas, padeda atsigauti po operacijos. Vištienos sriuba taip pat yra būtina virškinimo trakto ligoms (pvz., Skrandžio opai). Vištienos makaronų sriuba idealiai tinka šaltam orui, ji padeda sušilti iš vidaus be jokių stiprių gėrimų. Ir jei pridedate karštų prieskonių į vištienos sriubą, tai idealiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo gripas ar peršalimo. Kai nosis yra įdaryti, visi maisto produktai atrodo švieži ir beprasmiški, o čia gali pasidaryti aštrus vištienos sriuba. Jis tikrai padeda sušilti šaltkrėtis, gerina gerovę ir pašalina dehidratacijos simptomus. Mokslininkai parodė, kad vištienos sriuba turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda sumažinti šalčio simptomus.
Vištienos makaronų sriuba receptas
Receptai vištienos sriubos virimui skiriasi, priklausomai nuo jų skonio pageidavimų ir tikslų.
Greičiausias, paprasčiausias receptas virti vištienos sriubą yra totorių makaronų sriuba.
Kaip virti vištienos sriuba su naminiais makaronais
Makaronai sriubai paruošiami iš anksto. Tai daroma labai paprastai:
Trys aukščiausios kategorijos kiaušiniai, sumušti su šaukšteliu druskos (be skaidres), supilkite į miltus (300 g), jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens kambario temperatūroje, kad gautumėte elastingą tešlą. Įdėkite tešlą į plėvelę ir šiek tiek pailsėkite (apie valandą). Tada išsukite labai ploną (net plonesnę nei balish arba koldūnai), padalinkite į kelias juosteles ir supjaustykite juostelėmis. Išdžiovinkite makaronus krosnyje 50 laipsnių iki sausos. Laikykite makaronus į plastikinį maišelį.
Tinkamai virti makaronai - pažadas, kad sriuba pasirodys skanus.
Tatarinių sriubų sudedamosios dalys - makaronai mažiausiai: vištienos krūtinėlė 1 vnt., Vidutinės bulvės (bulvės sriuboje neturėtų būti daug) - 1 vnt., Svogūnai 1 vnt., Pipirai ir druska pagal skonį.
- Supilkite 1,5 litro šalto, išgryninto vandens į puodą, įdėkite vištienos krūtinėlę be odos (gali būti vištienos šlaunų, bet ši sriuba bus truputė), užvirkite, įsitikinkite, kad pašalinate putas ir sumažinkite šilumą. Tada sriubos sultinys pasirodys ne drumstas, bet skaidrus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite jį į paruoštą sultinį kartu su nedideliu kiekiu juodųjų pipirų (apytiksliai peilio gale).
- Bulvės supjaustytos kubeliais apie 0,5 x 0,5 cm.
- Kai vištienos yra beveik virti, sūdykite sultinį pagal skonį, ten įdėkite bulves ir toliau virkite sriubą per vidutinę ugnį.
- Nedidelis kiekis makaronų (tam tikram sriubos tūriui - ne daugiau kaip arbatos lėkštė be kalno) turėtų būti praktiškai užviręs virimo pabaigoje, tačiau pirmiausia turite jį virti įduboje, priešingu atveju sriuba bus drumsta. Įsitikinkite, kad makaronai nėra virti minkšti. Jei sriuba įdėti makaronai, tai ne sriuba, o košė. Pažymėtina, kad makaronai ištinsta su laiku.
Ši vištienos sriuba, skirta labai greitai virti, idealiai tinka vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Jei neturite laiko ir noro jaukintis su naminiais makaronais, galite jį pakeisti „Cobweb“ („Makfa“) arba kitais ne dideliais makaronais iš kietųjų kviečių.
Jei pageidaujate, galite pridėti pipirų padažą su pomidorais (hrenoder) kaip aštrus prieskonis sriuboje.
Vištienos makaronai ir imbiero sriuba
Sultinys virėjas taip pat, kaip ir totorių sriuba - makaronai. Bet kai vištienos yra beveik paruoštos, į sultinį įpilkite 2 šaukštelius. tarkuotas šviežias tarkuotas imbieras. Tada druskos sultinį pagal skonį, įdėkite bulves, pipirus, svogūnus.
Į sriubą įpilkite vieną morką, išpjautą ant šiurkščio šlifavimo, vieną smulkintą salierų kotelį, šviežių čiobrelių lapus (pagal skonį). Pačioje virimo pabaigoje į sriubą sudėkite makaronus ir virkite, kol jis bus paruoštas ant mažos ugnies.
Miltai karšta, įdėjus smulkiai pjaustytų šviežių petražolių.
Pastaba: čiobrelių (čiobrelių) nėštumo metu vartoti draudžiama, mažinant skydliaukės funkciją (hipotirozė), opiniai skrandžio ar dvylikapirštės žarnos pažeidimai.
Čiobreliai turi priešuždegiminių, skausmą malšinančių, antiseptinių ir antispazminių savybių. Jis taip pat turi bronchodilatatorių ir atsikosėjimą. Čiobreliai yra būtini vyrų sveikatai.
Aštrus vištienos sriuba su citrinos sultimis
- Puodelyje su storu dugnu užpilkite 1 valg. šaukštą alyvuogių aliejaus, pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, du susmulkintus česnako gvazdikus, dvi vištienos šlaunis be odos (geriau halal, labiau tikėtina, kad vištienos neužkrėsta salmonelioze ir neapdorojama su formaldehidu, tai padės išvengti apsinuodijimas maistu). Viską kepkite vidutinės ugnies metu, kol vištienos apelsinas ir svogūnai nespalvoti
- Tada supilkite 1,5 l vandens, užvirinkite sultinį, išimkite putas (pasirinktinai), sumažinkite ugnį
- Išspauskite citrinos sultis sultinyje, įdėkite 2 šaukštelius. tarkuotas imbieras
- Į sriubą įdėkite juodųjų pipirų (3 - 4 vnt.) Ir vieną lauro lapą
- Sūdykite sultinį pagal skonį (pageidautina, jei tai yra jūros druska), ir įdėkite ten supjaustytas bulves ir morkas (1 vnt.), Įpilkite salierų, rozmarinų ir čiobrelių (keletas subtilių lapų).
- Paimkite vištienos mėsą iš sultinio, padalinkite į mažus gabalus ir grįžkite į sriubą kartu su makaronais (jis taip pat virinamas prieš verdant, kaip ir ankstesniuose sriubos receptuose)
- Virti sriubą, kol makaronai minkštėja (apie 5 minutes)
Prieš patiekdami, sriuba užpilkite petražolėmis.
Vištienos sriuba pagreitina šalto regeneravimo procesą
Kaip teisingai yra vištienos sultinys ar šaltas sriuba? Galbūt šios močiutės metodo naudingumas yra perdėtas, kuris dažnai atsitinka su „populiariais“ atkūrimo receptais. Bet netgi mokslininkai patvirtina, kad vištienos sriuba tikrai padeda tiems, kurie sugeria šaltą, greitai pakilti.
Beth-Izreel medicinos centro (Niujorkas, JAV) darbuotojas, Sandy Allonen, sakė, kad didelis puodelis vištienos sultinio ar sriubos padeda sumažinti nosies užgulimą ir palengvina šalčio simptomus. Medicinos Xpress paskelbti specialisto argumentai.
Pasak mokslininko, pagrindinė šio sriubos sudedamoji dalis yra vištiena - puikus baltymų šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą, taip pat triptofano aminorūgštis, kuri stimuliuoja serotonino gamybą, kuri suteikia ligoniui komforto jausmą. Gydytojas sako, kad netgi vištienos sultinio ar sriubos garai gali būti naudingi. Kai žmogus valgo karštą sriubą, jo kvėpavimo takai atidaryti, pagerėja kvėpavimas.
Be to, vištienos sriuboje yra makaronų ir daržovių, tiekiančių organizmui angliavandenių, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Jie suteikia reikalingą energiją panaudojimui, suteikia imuninei sistemai papildomą krūvį, kuris skatina regeneravimo procesus.
Trumpai tariant, vištienos sriuba - tas pats močiutės receptas, kurio nereikėtų pamiršti.
Anksčiau Medicorum rašė, kad artimiausioje 2019 m. Mokslininkai nustatė geriausią maisto rūšį.
Šaldyta vištienos sriuba
Pirmas dalykas, kuris pasiūlys asmeniui, kuris serga ir prarado apetitą - vištienos sultinį. Ir, kaip paaiškėja, tai nėra atsitiktinumas. Pasak mokslininkų, karšto vištienos sriuba yra geriausia išgydyti peršalimą žiemos sezone.
Tyrimai jau seniai teigė, kad vištienos sriuba gali sumažinti viršutinių kvėpavimo takų infekcijų simptomus, kuriuose sultinyje yra priešuždegiminių junginių. Tačiau gana moksliniai eksperimentai parodė, kad jame esantis sriubos ir prieskonių aromatas veiksmingai mažina nosies užgulimą ir susiduria su gerklės skausmu. Stephen Rennard iš Nebraskos universiteto (Nebraskos universitetas) virdavo vištienos sriubą iš savo močiutės receptų, kad sužinotų, ar šis patiekalas yra stebuklingas, kaip sakoma.
Pagal „Daily Mail“, vištienos sriubos nauda sveikatai pradėjo kalbėti beveik prieš dešimt metų. Pavyzdžiui, žydų filosofas ir gydytojas Moshe Bin Maimon (Maimonides) savo 12-ojo amžiaus rašiniuose rekomendavo naudoti vištienos sultinį peršalimo gydymui. Nuo to laiko naminių paukščių sriubos receptai yra perduodami iš kartos į kartą kiekvienoje šeimoje (ar beveik), o pasitikėjimas, kad sriuba sugeba susidoroti net ir turint stipresnį nepasitenkinimą, tampa stipresnis.
Tačiau grįžkite į Dr Rennard ir jo sriubą, kuri pagal receptą apima vištienos, svogūnų, saldžiųjų bulvių, petražolių, ropių, morkų, salierų stiebo, petražolių, druskos ir pipirų. Mokslininkas sutelkė dėmesį į neutrofilus - baltuosius kraujo kūnus (leukocitus), kurių pagrindinė užduotis yra bakterijų sunaikinimas. Daroma prielaida, kad dėl neutrofilų aktyvumo sumažėjimo gali sumažėti apsauginė kūno funkcija, todėl šaltuoju atveju bus sunkiau. Ir, atitinkamai, atvirkščiai.
Eksperimentas parodė, kad neutrofilams nieko nedaro, kai suvartojama sriuba - deja ir ah. Tačiau tai nereiškia, kad vištienos sultinys ir vištienos sriuba yra nenaudinga peršalimo atveju.
„Daugelyje sriubų yra labai maistingų ingredientų ir pasižymi dideliu pluošto, vitamino C ir antioksidantų kiekiu“, - sako Stephen Rennard. Taigi, tik viena sriuba gali suteikti asmeniui sveiką maistinių medžiagų dozę, kuri natūraliai stiprina imuninę sistemą. Ekspertas priduria, kad sriubos psichologinis ir fizinis komfortas taip pat suteikia tam tikrą placebo efektą, ir to negalima ignoruoti.
„Didėjantis skysčių suvartojimas yra ypač svarbus, kai šalta“, - priduria Floridos terapeutas Gail van Diepen. - Taip yra dėl skysčių praradimo peršalimo ir pernelyg didelio prakaitavimo. Taigi ligos metu mūsų kūnui reikia vandens, o sultinys gali tai padėti “.
Nepaisant to, kad mokslininkai vis dar negali tiksliai pasakyti, kad vištienos sriubos ingredientai padeda gerinti savo gerovę, yra versija, kuri gali būti kartu veikiančių ingredientų derinys. Paprasčiau tariant, vištienos sriuba. Na, koks receptas tai ruošti.
„LiveInternetLiveInternet“
-nežinoma
-Paieška pagal dienoraštį
-Užsisakykite el. Paštu
-Reguliarūs skaitytojai
-Bendrijos
-Statistika
Šaltas sriuba - vištiena veiksminga
Žiemą organizmas yra ypač jautrus peršalimui, kurį lydi kosulys, gerklės skausmas, sloga ir karščiavimas. Tai yra sąlyga, kurią norite atsikratyti greičiausiai. Pasak profesoriaus Angie Sharp, vištienos sriuba gali ne tik sustiprinti imunitetą ir apsaugoti nuo peršalimo, bet ir gerokai sumažinti atsigavimo laiką. Specialistas nustatė, kad vištienos sriuba puikiai stimuliuoja gleivių gamybą, kuri padeda išvalyti plaučius, o sultinys turi priešuždegiminį poveikį.
Gydytojas tai paaiškino sakydamas, kad karšta sriuba prisideda prie neutrofilų aktyvacijos kraujyje, kuris padeda kovoti su infekcijomis organizme. Pasirodo, kad neutrofilų kiekis kraujyje yra neatsiejama gijimo proceso dalis. Net viduramžiais žmonės pamatė, kad vištienos sriuba pagerina virškinimo organų funkcionavimą, taip pat normalizuoja cholesterolio kiekį ir padidina apsaugą. Be to, vištienos sultinys yra veiksmingas būdas užkirsti kelią gastritui.
Pasak Australijos mitybos specialistų, liesos vištienos mėsa yra būtinas baltymų šaltinis dietos metu. Vištienos sultinys yra ne tik skanus ir aromatingas, bet ir naudingas visiems. Ypač gydytojai rekomenduoja tai vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams. Tačiau savo darbe Sharpe nepaaiškina, ar kvėpavimo takų infekcijos ir kiti karštieji sultiniai bei gėrimai taip pat turi neigiamą poveikį. Tačiau čia yra įdomus faktas: kartais kiaušinių sriubos pašildymas vadinamas žydų antibiotikais.
Kaip virti vištienos sriuba.
Vištienos sriuba - bendras aprašymas
Vištiena yra labai naudingas, lengvai virškinamas ir dietinis produktas. Tai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams, o sultinys yra ypač geras. Pasirodo, labai lengvas, skaidrus ir patrauklus. Net vaikai, kurie nenori valgyti sriubos ar borscho, tikrai neatsisakys vištienos sriuba.
Vištienos sriuba - virimas
Vištienos sriubai ruošti galite naudoti bet kokį puodą, kurio tūris yra tinkamas. Jis priklauso nuo virimo metu naudojamo vandens kiekio, pridėjus 1–1,5 litrų, kad virimo metu krosnelės dažymo rizika nėra. Kiekvienas sriubos litras yra skirtas 3-4 porcijoms, todėl galite apytiksliai apskaičiuoti, kiek valgytojų pakaks.
Vištienos sriuba - maisto ruošimas
Norėdami pagaminti vištienos sriubą, galite naudoti bet kokias vištienos dalis: vištienos kojeles, šlaunis, krūtis, taip pat galite įsigyti vadinamąjį sriubų rinkinį, kuriame yra mažiau „vertingų“ skerdenos dalių, pvz., Dorsalinės ir lumbosakralinės dalys be sparnų. Jei vištienos buvo nupirktos užšaldytos, prieš virimą sultinys turi būti visiškai atšildytas. Prieš pateikdami vištieną į keptuvę, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
Vištienos sriuba - 1 receptas (su makaronais)
Norėdami pagaminti vištienos makaronų sriuba, jums reikia šių ingredientų:
- vištienos sriubos rinkinys (vištienos kojos, šlaunys, krūtys) - 500-600 g
- 2 vidutinės morkos
- 2 vidutiniai svogūnai
- 1 pusė saldžiųjų pipirų
- 4-5 vidutinio dydžio bulvės
- 1 kiaušinis (makaronams)
- miltai (makaronams)
- druska, pipirai, lauro lapai pagal skonį
- žalumynai, pusiau virti kiaušiniai dekoravimui
Paruošimo metodas:
Supilkite 3 litrus vandens į 4-5 litrų puodą ir įdėkite sriubą. Pridėkite druskos, pipirų ir lauro lapų pagal skonį. Užsidėkite stiprią ugnį, užvirkite ir nedelsiant sumažinkite šilumą iki minimumo. Sultinys paruošiamas per 40-50 minučių. Šiuo metu galite gaminti makaronus. Atskirame inde sumaišykite tešlą nuo kiaušinių ir miltų, susukite į ritininį adatą į ploną sluoksnį ir supjaustykite labai aštriu peiliu pirmiausia į 4-5 cm pločio juosteles ir po to supjaustykite juos į plonas juosteles, kad gautumėte apie 0,5x4-5cm gabalus.. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Kai sultinys yra paruoštas, turite iš jo paimti vištieną ir įdėti bulves. Tada nulupkite ir išpjaukite morkas, svogūnus ir pipirus. Po to jums reikia kepti juos daržovių arba alyvuogių aliejuje 4-5 minutes ir įdėti į sriubą. Per 10–12 minučių jis turėtų virti vidutinės ugnies, po to įdėti į makaronus ir virtą vištieną, išvalytą iš sėklų ir kremzlių. Paruoštą sriubą prieš patiekimą galima papuošti petražolių lapais arba krapais. Atrodo gražiai vištienos sriuba ir pusė kietai virto kiaušinio.
Vištienos sriuba - 2 receptas (su makaronais)
Vištienos makaronų sriuba: t
- vištienos sriubos rinkinys (vištienos kojos, šlaunys, krūtys) - 500-600 g
- 2 vidutinės morkos
- 1 vidutinis svogūnas
- 4-5 vidutinio dydžio bulvės (tai mėgėjas, galite gaminti be jų)
- 100–150 g vermišelių
- druska, pipirai, lauro lapai pagal skonį
- žalumynai, pusiau virti kiaušiniai dekoravimui
Paruošimo metodas:
Supilkite 3 litrus vandens į paruoštą talpyklą, kurios tūris yra apie 4 litrai, įdėkite vištieną. Pridėkite druskos, pipirų ir lauro lapų pagal skonį. Čia taip pat galite įdėti morkas, supjaustyti dideliais gabaliukais ir visą svogūną, jei gatavas sriuba neturi noro pamatyti šiuos komponentus (tai labai svarbu, kai sriuba ruošiama vaikui). Įdėkite stiprią ugnį, kai sultinys pradeda virti, pašalinkite putas ir nedelsiant sumažinkite šilumą. Sultinys paprastai virinamas 40-50 minučių. Nuluptus ir supjaustytus bulves įdėkite į paruoštą sultinį (jei pageidaujate), pašalinus vištieną, morką ir svogūnus. Jei morkos ir svogūnai nebuvo užpilti verdant vištieną, jie turėtų būti smulkiai susmulkinti arba tarkuoti, kepti daržovių arba alyvuogių aliejuje 3-5 minutes ir įdėti į sriubą. Po to, sriuba turėtų būti palikta 10-12 minučių vidutinės ugnies, tada įdėti į makaronai ir vištiena. Virti vermicelli apie 3-5 minutes, po to sriubą galima išimti iš viryklės, uždengti ir reikalauti maždaug pusvalandį. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti papuoštas smulkiai pjaustytomis žalumynais ir pusė kietai virto kiaušinio.
Vištienos sriuba - 3 receptas (su koldūnais)
Norėdami padaryti vištienos sriubą su koldūnais, jums reikės šių ingredientų:
- vištienos sriubos rinkinys (vištienos kojos, šlaunys, krūtys) - 500-600 g
- 1-2 vidutiniškai morkos
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 Bulgarijos pipirai
- 2-3 vidutinio dydžio bulvės (galite be jų)
- druska, pipirai, lauro lapai pagal skonį
- kapotos šviežios žolės dekoravimui
Jei norite padaryti koldūnus, jums reikės:
- 1 vištienos kiaušinis
- miltai
- česnako skiltelė
- kapotų šviežių žalumynų
- augalinis aliejus 1 stalas. šaukštas
Paruošimo metodas:
Pirmiausia reikia virti vištienos sultinį. Norėdami tai padaryti, puodelyje, kuriame yra 3 litrai vandens, reikia skonį pridėti vištienos, druskos ir pipirų, įdėti lauro lapų. Užvirkite, nuimkite putą ir, nuleisdami šilumą, virkite 40-50 minučių. Šiuo metu plaunami morkos, pipirai ir svogūnai smulkiai supjaustomi arba trinamas ant trintuvo ir 5-7 minutes kepami augaliniame aliejuje. Toliau reikia pradėti virti koldūnus. Baltymai yra atskirti nuo trynio ir tam tikrą laiką įdedami į šaldytuvą. Į trynį įpilkite sviesto ir šiek tiek druskos, taip pat įpilkite tris ar keturis šaukštus miltų, sumaišykite. Gautame storame mišinyje supilkite 150-200 ml karšto sultinio. Vėl greitai ir energingai sumaišykite, įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir kai kurių žalumynų. Tada įpilkite daugiau miltų, kol tešla įgaus grietinės konsistenciją. Po to išimkite baltymą iš šaldytuvo, išpjaukite į storą putą ir švelniai sudrėkinkite ją tešlos. Įdėkite pjaustytų bulvių į sultinį, virkite beveik iki pasiruošimo. Tada įdėti koldūnų sriuba. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštelį tešlos gabalėlių (apie 2/3 šaukštelių) ir išmeskite verdantį sultinį. Jie turėtų didėti ir plaukti. Praėjus 3-4 minutėms po koldūnų, keptos daržovės dedamos į sriubą. Leiskite virti 5 minutes maža šiluma, reikalauti pusvalandį, tada galite tarnauti ant stalo, papuoštas žalumynais.
Vištienos sriuba - 4 receptas (su ryžiais)
Kad vištienos sriuba būtų su ryžiais, jums reikės šių ingredientų:
- vištienos sriubos rinkinys (vištienos kojos, šlaunys, krūtys) - 500-600 g
- 2 vidutinės morkos
- 1 vidutinis svogūnas
- pusę puodelio ryžių
- druska, pipirai, lauro lapai pagal skonį
- žalumynai, pusiau virti kiaušiniai dekoravimui
Paruošimo metodas:
Kepkite vištienos sultinį, kaip aprašyta vištienos makaronų sriuba. Kai sultinys yra paruoštas, ištraukite vištieną ir pridėkite ryžius. Verdant, supjaustykite plaunamus ir nuluptus morkas ir svogūnus bei kepkite juos augaliniame aliejuje. Kai ryžiai yra minkšti, į sriubą įpilkite keptas daržoves. Patiekite patiekalą ant 5–7 minučių virimo ant mažos ugnies, reikalaujant, kad jis būtų pusvalandis, ir ant stalo, iš anksto papuoštas šviežiomis žolelėmis ir kiaušiniais, druska ir pipirais pagal skonį.
Vištienos sriuba - 5 receptas (vištienos padažas)
Kiaušinių grietinėlės sriuba: t
- be kaulų vištienos filė 300 g
- miltų 1 lentelė. šaukštas
- sviestas 20 g
- salierai 50g
- grietinėlė 200 g
- druska, pipirai pagal skonį
- kapotos šviežios žolės dekoravimui
Paruošimo metodas:
Nuplaukite vištieną, supjaustykite į mažus gabalus. Salierai, taip pat plauti, nulupti ir smulkiai supjaustyti. Sumaišykite sviestą keptuvėje, įpilkite miltų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Čia įdėkite salierų ir nedidelėje šilumoje nuolat maišydami kepkite 5 minutes. Po to įdėkite į keptuvę ir 1/3 kremą. Troškinkite iki konkurso. Pašalinkite virtą patiekalą nuo karščio, atvėsinkite ir įdėkite į maišytuvą. Malti į tyrę, įpilkite likusį grietinėlę ir vėl mušti. Tada supilkite į plokšteles, papuoškite žaliomis ir patiekite.
Vištienos sriuba - patyrusių virėjų patarimai
1. Kepdami sultinį iš vištienos, reikia pažymėti, kad patiekus stiprią virimo temperatūrą, jis pasirodys purvinas ir netinkamas. Todėl sultinys turėtų virti mažiausiai ugnies, tada jis bus skaidrus ir lengvas.
2. Maloniai gelsvą gatavo patiekalo atspalvį galima pridėti pridedant skrudintų morkų. Jei dėl kokių nors priežasčių ji yra nepriimtina sriuboje, galima suteikti norimą atspalvį su prieskoniais (pavyzdžiui, ciberžolė).
3. Jūs galite pridėti daržovių į vištienos sriubą, pavyzdžiui, cukinijų, bulvių ar moliūgų. Norėdami tai padaryti, jie turi virti atskirame inde ir tada pridėti tiesiai prie maišytuvo.
Nurodytas 1 kartą
Patiko: 3 vartotojai
Vištienos sultinys peršalimui
Vištienos sultinys yra vienas iš aukštos baltymų patiekalų, kurie padeda sušvelninti ARVI simptomus. Karštas gėrimas padeda palengvinti nosies kvėpavimą ir gleivių atsukimą, dėl kurio normalizuojamas bronchų drenažo funkcija. Hipertermijoje sultinys padės sumažinti temperatūrą ir pašalinti prakaitavimą, šaltkrėtis, karščiavimas ir pan. Plačiai naudojamas vištienos sultinys peršalimui yra dėl jo imunostimuliuojančio poveikio.
Straipsnio turinys
Jo naudojimas prisideda prie stipraus kosulio ir rinito, gerklės uždegimų ir sinusų. Karšto gėrimo efektyvumą lemia šios savybės:
- skreplių suskystinimas. Mėsos sultinio sudėtyje yra cisteino, kuris sumažina skreplių klampumą, o tai prisideda prie sparčios evakuacijos;
- leukocitų gamybos skatinimas. Karštas geriamasis gėrimas prisideda prie vietinės temperatūros padidėjimo ortopedijoje, kuris skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir padidina vietinio imuniteto reaktyvumą;
- gleivinės pūtimo sumažėjimas. Amino rūgštys ir vitaminai, esantys inde (niacinas, fosforas, kalis, magnis, retinolis), pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Tai prisideda prie greito virusų ir toksinų metabolitų pašalinimo iš organizmo, dėl to sumažėja audinių patinimas.
Stiprinti imunostimuliuojančias gėrimo savybes gali būti prieskoninės žolės. Visų pirma, ryškus antivirusinis poveikis turi:
Klasikinis sultinio receptas
Dėl šalčiui atsparių savybių vištienos sultinys dažnai vadinamas žydų penicilinu. Laiku vartojant maistą galima sustabdyti ligos simptomus ir užkirsti kelią jo paūmėjimui. Šis receptas, skirtas vištienos sultinio užšalimui, yra klasikinis, todėl dažniausiai naudojamas SARS požymių šalinimui.
Sudedamosios dalys reikalingos virimui:
- 500 g vištienos;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 lauro lapai;
- 1 salierų šaknis;
- 4 česnako skiltelės;
- 7 juodieji pipirai;
- 1 krūva petražolių;
- ½ šaukštelio druska.
Sultinio paruošimo metodas:
- Nuplaukite vištienos gabalėlį su vandeniu ir užsidėkite;
- Po virimo užpilkite pirmąjį sultinį ir įdėkite mėsą atgal;
- Kai vanduo virsta, įpilkite visą svogūną į puodą;
- Iškirpkite morką į žiedus, smulkiai supjaustykite likusius ingredientus;
- Į puodą įdėkite salierų, česnakų ir lauro lapų;
- Po 30 minučių įpilkite pipirų ir druskos;
- Po 40 minučių išimkite mėsą ir lauro lapą iš visos;
- „Prome“ sultinys dar per 15 min.
Gerkite karštą ir mažais gurkšniais. Dieną galite gerti iki 250-300 ml mėsos sultinio.
Virimo funkcijos
Lengvas mitybos patiekalas gali pabloginti sveikatos būklę dėl didelio skystyje esančio mėsos ekstrakto kiekio. Siekiant sumažinti karštų gėrimų vartojimą daromą žalą, verta atsižvelgti į šiuos jo paruošimo bruožus:
- Kepkite patiekalą tik iš paukštienos, ypač viščiukų;
- riebalai turėtų būti gana mažai riebalai, todėl paruošiant patiekalą paimkite vištienos krūtinę ar filetę;
- Jūs negalite virti vištienos odoje, nes jame yra daug riebalų;
- ruošiant karštus gėrimus, patartina naudoti subproduktus, nes juose yra daug cholesterolio;
- visada turėtumėte pirmenybę teikti antriniam mitybai.
Kontraindikacijos
Netgi mityba gali sukelti sveikatos pablogėjimą dėl savo gebėjimo sukelti alergiją.
Nepageidautina naudoti jautienos sultinį žmonėms, turintiems virškinimo trakto disfunkciją.
Ekspertai pataria nenaudoti patiekalo su:
- kepenų cirozė;
- gastritas;
- skrandžio opa;
- absceso kasa;
- cistitas;
- hepatitas.
Parduotuvėje supirkta mėsa turi daug kenksmingų medžiagų, ypač tetraciklino. Per viščiukų auginimo laikotarpį viščiukams skiriami antibiotikai, siekiant sumažinti infekcinių ligų tikimybę. Štai kodėl taip svarbu naudoti antrinį ar net tretinį sultinį ARVI gydymui. Jame yra mažiausias kenksmingų medžiagų kiekis.
Išvados
Vištienos sultinys yra didelis baltymų ir vitaminų produktas, kuris padeda padidinti organizmo reaktyvumą. Karštas gėrimas padeda sumažinti nosies kvėpavimą, sumažina kvėpavimo sistemos krūties klampumą ir pašalina kosulio reakciją. Tačiau SARS simptomų palengvinimui galite naudoti tik antrinį sultinį, nes jame yra mažiausiai kenksmingų medžiagų.
Vištienos sultinio nauda peršalimui: receptai ir virimo taisyklės
Vištienos sultinys buvo gydomas tolimais protėviais, kai nebuvo vaistų, šis produktas sėkmingai naudojamas. Karštos sriubos plokštelė yra geras vaistas nuo peršalimo, mažina kosulį, lydintį kvėpavimo sutrikimus.
Kai virusai ir mikrobai įsiskverbia į žmogaus kūną, imuninė sistema kovoja prieš juos siunčia specialias ląsteles - neutrofilus.
Jie sugeria svetimas ląsteles ir miršta savaime, o toksinai išsiskiria, išsivysto uždegiminis procesas, kuriam žmogaus kūnas reaguoja su nemaloniais pojūčiais. Vištienos sultinys padeda sumažinti uždegimą, suminkština jo apraiškas ir atkuria žmonių sveikatą.
Naudingos vištienos sultinio savybės
Naudojant vištienos sultinį, kuris yra lengvai virškinamas, žmogus pastebi, kad jis jaučiasi geriau: niežulys praeina, nuotaika pakyla. Bet kas dar yra vištienos sultinys, naudingas visiems?
Po sunkios ligos virinama mėsa. Jame yra vitaminų, daug naudingų mineralų, kurie pagreitina organizmo metabolizmą ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai.
Polinesočiosios rūgštys išsiplėtė kraujagysles, kurių susiaurėjimas sukelia širdies darbo sutrikimus. Vištienos sultinys yra naudingas žmonėms su žarnyno problemomis. Veikiant joje esančioms medžiagoms, uždegimas pasidaro greitesnis, žaizdos išgydo, stiprėja raumenys.
Kas yra vištienos sultinys šalta?
Kvėpavimo takų ligos ne tik sukelia nosies, lydi čiaudulį, nosies užgulimą, bet ir neigiamai veikia visą kūną. Iš viršutinių kvėpavimo takų virusai, nesusidūrę su atsparumu, siunčiami į bronchus ir plaučius, todėl šalta negali būti ignoruojama.
Daugelis žmonių žino, kad karšto vištienos sriubos plokštelė padeda sušilti, bet ne tik tai naudinga asmeniui, turinčiam ūminę kvėpavimo takų ligą. Cisteinas yra mėsos sultinyje. Ši natūralios kilmės aminorūgštis veikia kaip antioksidantas:
- Neutralizuoja toksinų.
- Aktyvina kūno apsaugą.
- Padeda išvalyti kvėpavimo takų gleivinę ir ploną skreplių.
Sultinys su šalta karštoje formoje veikia kaip įkvėpimas, pašalina kosulį ir čiaudulį, padeda išgydyti gerklės skausmą. Ši sriuba padeda atkurti imunitetą. Štai kodėl vištienos sultinys yra naudingas, jei asmuo yra šaltas.
Kepant sausgysles ir kaulus, medžiagos, kurios padeda pašalinti nosies ertmės uždegimą, patenka į verdantį vandenį, mažina gerklės patinimą. Vištienos mėsoje esantis baltymas grąžina organizmui energiją, kurią jis praranda kovodamas su virusais ir mikrobais. Karštas sultinys gali būti girtas peršalimo gydymui ir profilaktikai.
Naudingi priedai
Net jei ruošiate šviežią vištienos sriubą be daržovių, nedėkite žalumynų, tai padeda pašalinti nemalonius kvėpavimo takų ligų simptomus. Produkte yra daug kolageno, kuris turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai. Norint maitinti šaltą žmogų, jums nereikia kubelių, bet iš šviežios mėsos, žiedų ir vištienos kaulų.
Siekiant pagerinti sriubos skonį, įpilkite skirtingų ingredientų. Daržovės, be to, prisotina organizmą vitaminais, pagreitina regeneraciją. Vienas iš geriausių šalto gydymo priemonių yra svogūnai, kurie mažina skausmą, užkerta kelią alergijoms.
Beta-karotinas, turintis daug morkų, padeda organizmui kovoti su virusais. Vitaminas A aktyvina baltųjų kraujo kūnelių gamybą, kurie naikina mikrobus, paspartina organizmo atsigavimą po ligos. Prieš ruošiant virimo sultinį, prieskonių:
Šie prieskoniai ne tik suteikia pirmojo patiekalo prieskonių ir turtingo skonio, bet ir stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su virusais.
Vištienos sultinio receptai
Kaip gaminti sriubą valgant mėsą, daržoves ir prieskonius su savo rankomis, žinote bet kokią šeimininkę. Moterys tai daro su grūdais, bulvėmis, pupelėmis, pridėkite naminius makaronus. Sultinys su vištiena naudojamas tiek kvėpavimo takų ligų simptomams šalinti, tiek pirmiesiems kursams. Nauda atneša tik šviežią mėsą, kuri nebuvo užšaldyta.
Ruošiant vištienos sultinį peršalimui paprasčiausiu receptu, galite per kelias dienas atsikratyti ligos. Tam reikia imtis:
- svogūnai;
- morkos;
- salierų šaknis;
- petražolės;
- lauro lapai - 2 vnt;
- česnakai - 4–6 gvazdikėliai;
- kartūs pipirai - 5 žirniai.
Turi būti kruopščiai nuplaunamas ir užpilamas į vištieną, kur užpilamas šaltas vanduo. Talpa su mėsa, dedama ant viryklės. Po virimo, skystis nusausinamas, pilamas naujas, įdėtas svogūnas.
Po 5 minučių pilkite morkų žiedus į keptuvę. Kai sultinys virinamas dar vieną ketvirtį valandos, įpilkite kapotų salierų šaknų, petražolių.
Virimo pabaigoje mesti prieskonius, lauro lapus, druską. Pašalinus mėsą, sultinys paliekamas ant ugnies dar 20 minučių, po to jis filtruojamas ir įpilamas į puodelį.
Skanūs ir sveiki grikių receptai
Skanus ir sveikas sriuba gaunama vištienos sultinyje su grikiais. Užvirinkite tai nėra sunku:
- Vištienos kojelė plaunama ir dedama į keptuvę kartu su lauro lapais, skrudančiais ir druska.
- Po virimo mėsa virinama maždaug valandą, pašalinant putas.
- Pjaustyti svogūnai, moliūgų morkos, daržovės augaliniame aliejuje.
- Bulvės nulupamos ir supjaustytos griežinėliais.
- Kryžius keletą kartų supilamas į vandenį, kad pašalintumėte nešvarumus ir lukštus.
- Kojos išimamos iš keptuvės ir susmulkinamos.
- Vištienos mėsa su grikiais, bulvėmis, dedama į sultinį ir virkite ketvirtį valandos.
- Pagardinta daržovėmis, įdėkite pipirus
- .Palikite mažą ugnį 5 minutes.
Ši sriuba yra lengvai virškinama. Kepimui reikės svogūnų, morkų, 3 šaukštų javų, 4 bulvių gumbai, vienas mažas kumpis.
Su lanku
Liaudies medicinoje gripo ir peršalimo gydymui naudojamas sultinys, kuris gaminamas pagal šį receptą:
- Svogūnai dedami ant grotelių ir kepti, kol ji tampa auksine.
- Lėkštelėje su vandeniu paskleisti visą vištieną, uždėkite ant viryklės.
- Po virimo pridėti petražolių, kapotų morkų ir virkite maždaug 2 valandas.
- Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį, raudonuosius pipirus, česnakus.
- Visos sudedamosios dalys pilamos į keptuvę, dedamos į lapų lapą, druskos ir išsiunčiamos į mažą ugnį.
Sultinys filtruojamas per marlę ir skiriamas sergančiam šeimos nariui. 100 g tokios šalto vaisto yra šiek tiek daugiau nei 20 g baltymų ir apie 200 kcal. Vištiena išimama ir išskiriama, kad iš jo būtų antras kelias.
Sriuba, kuri yra virinama iš bulvių, makaronai, padeda atsigauti po ligos, o pagrindas yra vištienos sultinys. Mėsa kruopščiai nuplaunama, supjaustoma į gabalus ir supilama į 3 litrų puodą. Paukštis pilamas vandeniu ir virinamas pusvalandį.
Pjaustytus svogūnus kepkite keptuvėje keletą minučių, pridėkite tarkuotų morkų, kurios taip pat kepti.
Bulvės supjaustomos kubeliais ir siunčiamos į sultinį, o filė išimamos ir supjaustomos į gabalus. Virimo pabaigoje į sriubą užpilkite daržovių, įpilkite pipirų, druskos ir po to makaronus, kurie turi būti sumaišyti taip, kad nebūtų prilipę prie konteinerio sienelių.
Kas negali vištienos sultinio
Nors iš kojų ar krūtų virti patiekalai neabejotinai yra naudingi peršalimui, pagrindinio ingrediento pasirinkimas turėtų būti rimtai vertinamas. Broileriuose dažnai yra antibiotikų ir hormonų, švinas kaupiasi.
Šios medžiagos dažnai sukelia alergiją. Vaikai iki metų neturėtų būti šeriami sultiniu. Nerekomenduojame naudoti sriubos, virtos pagal koncentruotą vištienos sultinį, lėtinėms kepenų, kasos ligoms. Norėdami atsisakyti sultinio, būtina gastrito paūmėjimui, esant inkstų ir žarnų patologijoms.
Bendros rekomendacijos
Liaudies tarybos padeda pagreitinti peršalimo gydymą, tačiau norint, kad maistinis sultinys nekenktų, bet naudos, jis turi būti virinamas tinkamai. Valgant sultinį, naudojamas tik jaunas šviežia vištiena, kuri niekada nebuvo užšaldyta. Pirkti tokius produktus, kurių reikia iš patikimų gamintojų. Šviesos sultinys, skirtas vaikų ir suaugusiųjų peršalimo gydymui, turėtų būti virti iš krūtinės be odos.
Sotos sriuba, kuri padeda atsigauti po ligos, geriau virti iš sparnų ir kojų, pridėti daržovių. Kepdami vištieną, būtina ne tik pašalinti putas, bet ir išleisti vandenį ir pakeisti jį mažiausiai 2 kartus.
Vištienos sultinio nauda peršalimui yra neginčijama. Kai jis naudojamas, kvėpavimo takai išsiskiria iš skreplių, greičiau gerklės uždegimas. Karštas sultinys prisideda prie jėgos atstatymo, skirto kovai su patologiniu procesu.
3 sriubos, padedančios laimėti šaltą ir šaltą: aštrus daržovių, vištienos ir grietinėlės sriuba su brie sūriu
Svogūnai, česnakai, vitaminai ir atšilimo tankis yra paprasta žiemos sveikatos formulė. Trys skanių sriubų receptai, galintys susidoroti su peršalimu ir šalčiu už lango.
Žiemos aštrus daržovių sriuba
Paprastas aštrus daržovių sriuba iš Tara Stiles, Niujorko jogos mokytojo. Ne taip seniai „YouTube“ „Tara Stiles“ jogos vaizdo įrašą papildė receptai. Nuo „sukilėlių jogos pasaulyje“ ir „geriausias treneris“ pagal „Vanity Fair“ - sriuba, kuri padės įveikti šalta ir šalta.
1/2 raudonųjų svogūnų
2 skiltelės česnako
400 ml daržovių sultinio arba vandens
daržovės (pasirinkimas arba visi kartu: maži žiediniai kopūstai, 3 pomidorai, 1 bulvių saldžiosios bulvės, 2 salierų stiebai, 1 morkos, stiklinė šaldytų žirnių)
šviežios žalia čili
karštas padažas (čili padažas, tabasco, saldžiarūgštis aštrus Tailando padažas, česnako-pipirų čili padažas)
100 ml kokoso pieno
3 dėžės kardamono
1/2 šaukštelio sausas imbieras
druska
alyvuogių aliejus
Į alyvuogių aliejaus puodą pakepkite pjaustytą svogūną ir česnaką. Supilkite daržovių sultinį, užvirkite. Pridėkite mėgstamų supjaustytų daržovių ir čili. Kepkite 20 minučių. Supilkite kokoso pieną, čili padažą, pridėti prieskonių ir virkite dar 10 minučių. Sumaišykite maišytuvą, daugiausia sriubos, patiekite su daržovių gabaliukais.
Vištienos sultinio sriuba
Paprastas sultinys su makaronais ir putpelių kiaušiniais - tik gaminant, visada skanus ir švieži žalumynai suteiks šviežumo. Labiausiai terapiniais tikslais česnako skiltelė gali būti įspausta į sultinį.
1/2 vištienos (filė, 1 sparnas, šlaunys ir blauzdos)
1 svogūnas
1 morkos
2 lauro lapai
keletas petražolių šakelių
juodieji pipiriniai žirniai
100 g makaronų
5 putpelių kiaušiniai (2 vištiena)
šviežios krapų
Vištienos mėsa supilama 2,5 litrų šalto vandens. Užvirkite, nusausinkite pirmąjį sultinį. Dar kartą įpilkite 2,5 l šalto vandens. Įpilkite nuluptų svogūnų, morkų ir petražolių. Nevalykite druskos. Virkite ant mažos ugnies 1,5 valandos, pašalindami gautas putas. Paruoštas sūdytas sultinys. Įjunkite jį į pirmąjį indą, įpilkite makaronus ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kepkite kiaušinius atskirai. Patiekite pridedant pjaustytų kiaušinių per pusę ir kapotų krapų.
Kreminė Brie kremo sriuba
Žiemos receptas iš Veronikos Belotserkovskajos. Kepimo laikas - 15 minučių, jei turite paruoštą sultinį.
300 g Brie sūrio
300 ml sultinio (daržovių arba vištienos)
200 ml balto sauso vyno
200 ml kremo 33%
2 porai
petražolių krūva
bagetė
alyvuogių aliejus
druska
pipirų
Supjaustykite porus ir salierus į mažus gabalus ir kepkite ant vidutinės šilumos alyvuogių aliejaus puode su storu dugnu. Supilkite vyną, užvirinkite, supilkite sultinį, po 5 minučių, pagardinkite druska ir pipirais. Iškirpkite kubeliais, palikdami pora griežinėlių. Pridėti į sriubą, užpilkite grietinėlę sūriui. Palaukite, kol kremas įšyla. Sriubą sumaišykite maišytuve, kol bus vienoda kremo būsena. Krosnelėje kepkite griežinėliais pagardintą duoną, kai duona pradeda rudi, įdėkite ant brie gabaliukus. Patiekimo galimybė - supilkite sriubą į molio puodus, viršuje supakuotą bagetę, skrudintą brie, ir kepkite kartu orkaitėje 10 minučių 200 ° C temperatūroje.
Virkite sriubą patys
Kaip greitai ir teisingai gaminti skanią sriubą
Vištienos sriuba šalčiui ir gripui - kodėl tai naudinga ir paruoštas receptas
Apie vištienos sriubas jau parašiau daugiau nei vieną kartą. Tačiau šiame straipsnyje išsamiai pasakoma, kas tiksliai yra vištienos sriuba peršalimui. Mes skaitome ir naudojame, yra receptas.
Kas padės vištienos sriubai peršalti
Vištienos makaronų sriuba arba kiaušinėliai gali laikinai palengvinti šaltojo paciento „štampavimą“, užsikimšusį rinito (rinito) ir kvėpavimo takų uždegimo eigą, taip pat išlaikyti kūno skysčių, druskos, vitaminų ir mineralų lygį.
Senoji lotyniška išmintis pasakoja „maitinti“ peršalimą ir „badauti“ į marą: maitinti šaltą ir badauti į marą. Su šaltu su užblokuotu kvėpavimo taku, karšta vištienos sriuba (taip pat ir pašildantis gėrimas) gali suteikti nemažą palengvėjimą.
- Vištienos sriuboje druska ir skystis padeda reguliuoti vandens ir druskos apykaitą organizme, kuris neabejotinai yra labai svarbus bendram paciento būklei.
- Makaronai (vermicelli) - angliavandeniai, kurie suteiks energijos ir padės įveikti mieguistumą ir mieguistumą.
- Daržovės (svogūnai, morkos, salierai ir tt) yra vitaminai ir mineralai, ypač reikalingi susilpnėjusiam šalčiui ar vaikui ar suaugusiam.
- Karštais čili pipirais rekomenduojama, kad peršalimas būtų perduodamas nosį ir palengvintų šalčio.
- Garas, gaunamas iš karšto vištienos sriuba, veikia kaip kvėpavimo takų įkvėpimas.
- Galų gale, vištienos sriuba yra tradicinė ir pažįstama iš vaikiškos „motinos“ ar „močiutės“ patogaus maisto, atnešianti sotumo ir malonumo.
Kaip vištienos sriuba geriau nei bet kuris kitas?
Jei visa tai yra tiesa, kodėl apsunkina jūsų gyvenimą su virimo sriuba? Galite tiesiog gerti arbatą ar net karštą vandenį.
Kai kurie mokslininkai mano, kad atleidimas nuo peršalimo yra vištienos sultinys arba vištienos sultinio ir daržovių derinys. 1998 m. Tyrime nustatyta, kad vištienos sriuba pagerina nosies gleivinės efektyvumą.
Neseniai atlikus Nebrasko universiteto atliktą tyrimą, mokslininkai paėmė kraują iš savanorių, kurie valgė vištienos sriubą peršalimui. Analizė parodė, kad pasikeitė neutrofilų aktyvumas (viena iš baltųjų kraujo kūnelių formų, apsaugančių organizmą nuo infekcijų).
Visi šie tyrimai iki šiol, deja, nėra įtikinami, o vištienos sriubos konkretaus poveikio kūnui šalčio teorija tebėra tik teorija. Mokslininkai taip pat negali nustatyti, kuris vištienos sriuba yra toks aktyvus.
Išbandykite bent šį paprastą vištienos makaronų sriuba.
Jums reikės:
- Visą vištieną (pageidautina kaimo vištiena, laisvai vaikščioti aplink kiemą, o ne sėdi narve, esančiame ūkyje), kuris per kelias valandas turi būti išimtas iš šaldytuvo
- 1 didelis svogūnas su luobelėmis
- 3 salierų stiebai
- maži karšto čili pipirai
- paprikos
- druska
- sausos krapų sėklos (siete) arba švieži stiebai ir krapų galvutės
- pusiau lapų
- 2 vidutiniškai morkos, išpjautos ant šiurkščio ryžių
- ištisiniai kvietiniai miltai (spageti, linguine, fetuchini)
- mėgstami švieži žali
Norėdami virti vištienos sultinį, aš supjaustysiu viščiuką į 4 dalis (tai patogu įdėti į keptuvę), iš jo pašalinti visą odą ir riebalus.
Aš įdėjau vištieną į keptuvę, svogūnus su grietinėlėmis (paruoštos vištienos sultinio spalva bus graži auksinė), salierai, čili pipirai (tai, pavyzdžiui, svogūnai ir česnakai, padeda sušvelninti šaltą, „užklijuotą“ nosį), paprikos, krapų ir lauro.
Aš užpilsiu verdančio vandens, kad vanduo padengtų tik vištieną ir daržoves, ir įjunkite dujas. Kai sultinys pradės virti, nedelsiant sumažinkite dujų kiekį (arba sultinys bus drumstas), pašalinkite skalę ir druską.
Palikite sultinį virti 25-35 minutes (priklausomai nuo vištienos dydžio) ant labai mažos ugnies. Virti vištiena pasirodo labai skanus, o sultinys - stiprus ir turtingas.
Tada su šakute išimkite visą virtą vištieną, padėkite jį į dubenį ir uždenkite folija taip, kad vištienos mėsa šiek tiek atvėsintų, bet ne džiovinta.
Naudojant makaronus, pašalinkite svogūnus, salierus ir prieskonius iš paruošto sultinio. Išspauskite ir išmeskite. Vištienos sultinys gali būti nusausintas, tada gatavas sriuba su vištiena bus gražesnė.
Supilkite vištienos sultinį į švarią keptuvę, įjunkite dujas. Kai sultinys virina, įdėkite į jį spageti, suskirstytus į 2-3 cm ilgio gabalus, geriau naudokite spageti, nei tradiciniai makaronai, nes sriuboje jie ne tiek virti minkšti.
Tada pridėkite morkas, tarkuotas ant šiurkščia tarka. Leiskite vištienos sriubai virti maždaug 3-5 minutes, šiuo metu užsiimti vištiena. Virti vištiena turėtų būti atskirta nuo kaulų, mėsa plyšta arba supjaustyta vidutiniais gabaliukais, kurie yra patogūs valgyti.
Į sriubą įpilkite vištienos ir leiskite sriuba virti minutę ar dvi. Išjunkite dujas. Patikrinkite, ar reikia pridėti daugiau druskos. Leiskite paruoštam vištienos sriuba stovėti po 5-10 minučių.
Patiekite paruoštą vištienos sriubą, pabarstykite jį šviežiais, smulkiai pjaustomais žalumynais.
Vištienos sriuba peršalimui
Receptas vištienos sriubai gaminti remiantis tikru vištienos sultiniu su daržovėmis ir pomidorų pasta
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Vištienos rėmas 1 vnt
- Bow 2 Pieces
- Morkos 2 vnt
- Salierai 3 vnt
- Pomidorai 2 vnt
- Česnakai 2 dantys
- Petražolės 3 str. šaukštai
- Kmynai 3 str. šaukštai
- Bulvė 1 vnt
- Pomidorų pasta 1 str. šaukštas
- Druska ir pipirai - pagal skonį
1 veiksmas
1. Atskirkite vištienos skerdeną taip, kad ji atitiktų indą. Nupjaukite petražolių, svogūnų, česnakų ir salierų. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Nupjaukite pomidorų. Sulenkite vištieną į didelį puodą ir įpilkite 1 l vandens. Pridėti žolelių ir daržovių, pagardinkite druska ir pipirais. Pridėti pomidorų pasta. Virinama ant mažos ugnies (sultinys vos užvirs) 2 ½ valandas.
2 veiksmas
2. Po to, kai sudedamosios dalys virinamos 2 ½ valandos, suspauskite skystį, kad atsikratytumėte visos lieka. Jūs turite labai skanią vištienos sriubą, kurią galite valgyti šioje formoje. Sriuba taip pat gali būti sutirštinta bulvėmis.
3 žingsnis
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į 4 gabalus. Įdėkite juos į sultinį ir kepkite dar 35 minutes mažai ugniai, kol bulvės minkštėja. Pasukite rankomis arba maišytuvu išpilstytas bulves. Dėl to sriuba taps storesnė. Skonis ir, jei pageidaujama, įpilkite druskos ir pipirų.
4 žingsnis
4. Supilkite vištienos sriubą į plokšteles ir pabarstykite petražolėmis. Vištienos sriuba gali būti patiekiama su bet kokios rūšies duona, jūsų nuožiūra.
Vištienos sriuba: Ar tai tikrai padeda su peršalimu?
Vištienos sriuba jau seniai laikoma geriausiu maistu šaltam žmogui. Manoma, kad skanus ir maistingas vištienos sriuba padeda kovoti su peršalimu ir pagreitina atsigavimą. Net ir šiandien, kai yra šimtai tablečių, sirupų ir miltelių peršalimui, daugelis žmonių savo artimuosius gydo ne tik vaistais iš vaistinės, bet ir vištienos sriuba. Kai kurie žmonės, priešingai, mano, kad vištienos sriuba yra tik maistas, kuris neturi nieko bendro su šaltu gydymu. Ir dar, ar vištienos sultinys padeda su peršalimu ar ne?
Kas yra sveika vištienos sriuboje?
Vištienos sriuba tikrai yra geras dalykas. Sultinys vištienos sriubai virinamas iš vištienos filė arba vištienos su kaulais. Kad sultinys būtų stipresnis, vištienos virimas yra pakankamai ilgas. Per šį laiką iš sėklų į sultinį perkeliami mineralai, tokie kaip cinkas, kalcis, fosforas ir magnis. Jei sriuba yra pagaminta iš kaulų be kaulų, joje nėra tiek daug mineralų. Tačiau sriuboje, virtoje iš vištienos filė, yra tokių svarbių mineralų kaip selenas ir fosforas. Bet kuriame vištienos sriuba įdėkite daržovių: svogūnų, morkų, bulvių, žalumynų, žiedinių kopūstų. Šių daržovių mineralai taip pat patenka į sultinį.
Teorijos
Nors akivaizdu, kad vištienos sriuba turi daug vitaminų ir mineralų, vis dar nėra aišku, ar vištienos sriuba padeda sušalti.
Pagal vieną tyrimą, karšto vištienos sriuba yra naudinga, nes.... jis yra girtas mažuose sipsuose. Šiltuose skysčiuose geriamieji maži skysčiai padeda sumažinti nosies užgulimą. Tačiau, pirma, mokslininkai nustatė, kad ši procedūra padeda tik trumpą laiką, ir, antra, siekiant sumažinti nosies perkrovą, jūs taip pat galite gerti šiltą arbatą arba tiesiog šiltą vandenį.
Pagal kitus tyrimus, papildomos cinko dozės taip pat padeda atsigauti greičiau. Kaip jau minėta, vištienos sriuba yra daug cinko. Tačiau yra „bet“. Pirma, cinkas yra veiksmingas, jei jį pradedate vartoti ne vėliau kaip po 24 valandų nuo pirmųjų ligos simptomų atsiradimo. Antra, šiuose tyrimuose nebuvo naudojamas vištienos sriuba, bet maisto papildai su cinku tablečių pavidalu. Todėl visi tie patys nėra aišku, ar vištienos sultinyje esantis cinkas greitai susidoroja su šaltu.
Taip pat manoma, kad vištienos sriuba padeda papildyti skysčio, kurį prarandame esant temperatūrai, ir mažina gerklės skausmą. Tai tikrai tiesa, bet jūs taip pat galite gerti kitą skystį.
Tačiau Nebraskos universiteto (Nebraskos universitetas) mokslininkų atliktas tyrimas rodo, kad vištienos sultinyje yra priešuždegiminių medžiagų, kurios iš tiesų gali prisidėti prie greito atsigavimo.
Na, aišku, kad vištienos sriuba yra tiesiog malonu valgyti ligos metu. Ligos metu mes paprastai nenorime sunkių maisto produktų, pavyzdžiui, riebios mėsos ar bulvių su padažu. Kur maloniau valgyti karšto ir kvapnios vištienos sriuba.
Išvada
Nėra rimtų įrodymų, kad vištienos sriuba padeda sušalti. Nepaisant to, aišku, kad vištienos sriuba yra sveikas maistas, kuriame gausu mineralų ir vitaminų. Vištienos sriuba palengvina gerklės skausmą ir papildo prarastą skystį, šis patiekalas yra labai skanus ir maistingas. Tad kodėl gi ne rūpintis sergančiu giminaitis, o ne pasiūlyti jam kvepiančių vištienos sriuba?